Россиян предупредили об опасности пережаренного шашлыка.

Многие не мыслят шашлык без ароматной и поджаристой корочки. Однако врач общей практики Мария Беляева считает, что она представляет опасность для здоровья человека. Почему нельзя есть корочку с мяса?По словам доктора, во время долгой жарки на шашлыке в его подгоревшей корочке образуются потенциально опасные соединения.«Если на шашлыке образовалась подгоревшая корочка, ее необходимо убрать, в ней могут содержаться канцерогены, вызывающие онкологические заболевания», — рассказала Беляева в беседе с порталом «Подмосковье сегодня».При этом она подчеркнула, что и в сыром (недожаренном) виде мясо оставлять нельзя, поскольку в сырье могут быть личинки паразитов. Какое мясо лучше выбирать для шашлыка?Беляева предупредила, что шашлык считается тяжелой пищей, так как готовится в основном из мяса с высоким содержанием жира. Поэтому он особенно опасен для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.«Лучше выбирать для приготовления наименее жирное мясо, птицу или рыбу. Также нужно помнить о вреде избыточного количества соусов и специй», — отметила врач.По мнению Беляевой, подавать шашлык к столу необходимо с большим количеством зелени и свежих овощей.Источник:https://health.mail.ru

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru