Что за частицы слюнных желез обнаружили в «Докторской» колбасе?

2020-8-31 13:12

Эксперты Роскачества обнаружили в «Докторской» колбасе фрагменты слюнных желез.

Эксперты «Роскачества» проверили одну из самых популярных у россиян колбас – «Докторскую» – по 70 показателям качества и безопасности, в том числе на наличие посторонних ДНК, консервантов и антибиотиков, крахмала и различных красителей. В одной из шести торговых марок были обнаружены фрагменты слюнных желез.Проверка проводилась уже в третий раз, до этого «Докторскую» эксперты Российской системы качества проверяли в 2017 и 2018 годах. В ходе последней проверки специалисты исследовали продукцию компаний «Велком», «Дымов», «Клинский», «Окраина», «Вязанка» и «Мясной дом Бородина 1997». В Роскачестве отмечают, что нарушения, выявленные при прошлых испытаниях, производителями были устранены, но несоответствия стандартам все равно нашлись. В какой колбасе нашли частицы слюнных желез?Как заявляют эксперты Роскачества, субпродукты в виде слюнных желез были выявлены «в единичных полях зрения и срезах образца» в колбасе «Докторская» под торговой маркой «Велком». Кроме того, у продукта оказался кисловатый вкус и запах. По словам специалистов, слюнные железы являются субпродуктом, и считаются безопасными для здоровья, но в колбасе таких фрагментов быть не должно.Согласно рекомендациям ГОСТа Р 52196-2011, колбаса «Докторская» должна быть изготовлена из свино-говяжьего фарша. Содержание слюнных желез не предусмотрено ГОСТом (23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия»).Какие еще нарушения были выявлены?В целом исследованная экспертами колбаса всех шести торговых марок соответствует требованиям Технического регламента, и ее можно назвать безопасной. Как отметили эксперты, на предприятиях не был нарушен производственный контроль и соблюдались санитарно-гигиенические требования. В трети ранее исследованных колбас были обнаружены антибиотики в количествах, не превышающих максимально допустимого уровня. В 2020 году следы антибиотика выявили только в одном товаре из шести: в колбасе «Докторская» торговой марки «Вязанка» был обнаружен антибиотик бензилпенициллин (пенициллин). В колбасе торговой марки «Дымов» было излишнее наличие влаги в упаковке и на разрезе продукта, что не позволило продукции получить более высокий балл, у колбасы ТМ «Клинский» оказался слабовыраженный аромат и привкус субпродуктов, а в колбасе ТМ «Мясной дом Бородина 1997» экспертами были обнаружены консерванты (соли бензойной и сорбиновой кислот).

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

колбасе желез слюнных эксперты торговой докторская шести обнаружены

колбасе желез → Результатов: 4 / колбасе желез - фото


Фото: newdaynews.ru

В «Докторской» колбасе обнаружили фрагменты слюнных желез

Роскачество протестировало шесть торговых марок колбасы «Докторская». Специалисты обнаружили ингредиенты, которых в этом продукте быть не должно. Эксперты проверили 70 показателей качества и безопасности, включая отсутствие... newdaynews.ru »

2020-08-31 10:39

Фото: gazeta.ru

Роскачество нашло в "Докторской" колбасе фрагменты слюнных желез

Роскачество повторно проверило "Докторскую" колбасу, исследовав шесть торговых марок. Эксперты проверили 70 показателей качества и безопасности, включая отсутствие посторонних ДНК, содержание крахмала, консервантов, красителей ... gazeta.ru »

2020-08-31 09:18

Роскачество обнаружило в докторской колбасе фрагменты слюнных желез

В докторской колбасе одной из торговых марок эксперты обнаружили субпродукты, а именно — фрагменты слюнных желез, сообщило Роскачество в своем исследовании.

izvestia.ru »

2020-08-31 08:32