Рассказываем, есть ли польза в физалисе, какой можно есть, а какой — ядовитый.

Осенью огороды украшают яркие оранжевые коробочки на тонких стеблях, а в них — оранжевые ягоды. Это физалис. Он сладковато-кислый, с интересным вкусом, а еще он очень красив, отличное украшение для букетов, например, некоторые его развешивают в домах, на окнах. О том, каким бывает физалис, какой можно есть, а какой — точно нельзя, рассказала нутрициолог, фельдшер-акушер Наталья Чаевская.«Физалис встречается во многих странах под разными названиями: пузырник, песья вишня, земляная клюква, изумрудная ягода, но в прямом переводе с греческого все куда прозаичнее — просто «пузырь». Это растение относится к пасленовым, получается, что физалис — родственник картофеля и помидоров. Внешне он похож на маленький шарик, который окутывает тонкая оболочка, напоминающая фонарик или небольшую лампочку.Есть несколько видов физалиса, они отличаются по внешнему виду, вкусу, применению.Виды физалисаВыделяют несколько видов физалиса:Фруктовый или ягодный физалис, также его иногда называют «золотой ягодой». Плоды некрупные, ярко-апельсиновые, ароматные, кисло-сладкие на вкус. Их едят в свежем виде, а также используют для украшения блюд, изготавливают варенье и компоты.Овощной физалис, также известный как мексиканский томатильо. Имеет крупные зеленовато-желтые со сладковато-острым вкусом плоды. Добавляется в соусы, а также маринуется как помидоры.Несъедобный физалис. Декоративный вид, который категорически нельзя употреблять, так как плоды могут быть ядовитыми. Именно он часто растет на огородах и используется в качестве украшения. Отличительная черта — ярко-оранжевая коробочка.Чем полезен физалисВ ягодах много витаминов, минералов и других полезных веществ.Витамины. Физалис богат витамином С, который очень важен для иммунитета. Также в нем есть витамин А, полезный для зрения, и витамины группы В, необходимые для здоровья нервной системы и обмена веществ.Минералы. Физалис содержит калий, магний, железо и фосфор — минералы, необходимые для поддержания работы сердца и других мышц, а также для высокого уровня энергии.Антиоксиданты. В плодах физалиса содержатся антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами.Клетчатка. В составе плодов присутствуют пищевые волокна, которые помогают наладить работу кишечника, улучшая пищеварение и снижая уровень «плохого» холестерина и глюкозы в крови.Витанолиды. Благодаря витанолидам, содержащимся в физалисе, он обладает противовоспалительными свойствами.Особенности употребленияНесмотря на большое количество полезных свойств, физалис имеет особенности, с которыми стоит ознакомиться перед его употреблением.Незрелые плоды. Их нельзя употреблять в пищу, так как они содержат вещество соланин, которое обладает токсическим действием.Ядовитые части. Нельзя употреблять обертку вокруг плода, а также стебли и листья физалиса.Несъедобные сорта. Важно обращать внимание не только на части растений, но и на сорт. Декоративные сорта при употреблении могут вызвать отравление.Пестициды и обработка. Перед покупкой физалиса важно обращать внимание на его качество и обязательно мыть плоды перед употреблением.Как использовать физалисФизалис удобен в употреблении, а также он может разнообразить рацион и обогатить его полезными веществами.Фруктовый физалис можно есть свежим, добавлять в овощные салаты, смешивать с йогуртом и творогом, готовить варенья и джемы, а также украшать десерты и выпечку.Овощной физалис часто является компонентом пикантных соусов — в Мексике его часто добавляют в сальсу. Еще его можно тушить, делать овощные рагу и супы, а также использовать как основу для маринадов.Декоративный физалис стоит использовать только в качестве украшения — даже небольшое его количество может вызвать интоксикацию. Он подходит для украшения ландшафта и интерьера, создания сухих букетов и флористических композиций.Стоит быть очень внимательными и покупать физалис только в проверенных местах.Кому нельзя есть физалисОвощной и фруктовый физалисы имеют не только полезные свойства, но и свои противопоказания. Не рекомендуется употреблять физалис во время беременности и кормления грудью, так как он может провоцировать аллергические реакции и обладает мочегонным эффектом. Также лучше избегать физалиса при обострении гастрита. Если у вас есть язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки — физалис противопоказан, так как содержащиеся в нем кислоты могут раздражать слизистую.Детям не рекомендуется включать физалис в рацион, так как незрелые плоды могут вызывать спазмы и диарею.При нарушении свертываемости крови, а также при приеме коагулянтов не стоит употреблять физалис, так как он может усиливать разжижение крови и взаимодействовать с лекарствами для снижения свертываемости.Наконец, стоит воздержаться от физалиса тем, у кого аллергия на пасленовые.

Подробнее читайте на aif.ru