2023-10-14 23:09 |
Александр Савельев считает, что к Новому году красная икра подорожает еще на 20%.
Объемы производства красной икры в России достигли рекордной отметки, однако цены на нее продолжают расти. Руководитель Информационного агентства по Рыболовству Александр Савельев рассказал, почему так происходит, пишут «Новые Известия».К октябрю 2023 года на Дальнем Востоке выловили 601 тыс. тонн лососевых рыб, что стало абсолютным рекордом. Вместе с тем, увеличилось и производство красной икры. К концу года объем произведенной икры может достичь 24 тыс. тонн, в то время как в прошлом году этот показатель составил всего 9,6 тыс. тонн.Несмотря на это, цены на красную икру продолжают расти. Так, Александр Савельев считает, что к Новому году продукт подорожает еще на 20%.Эксперты отмечают, что нынешние рекордные показатели вылова рыбы компенсируются их цикличностью. В четные года вылов в РФ, как правило, значительно больше, чем в нечетные. Поэтому объем производства красной икры в 2023 году сравнивают с показателями 2021 года. При таком подходе рост составляет только 6%.Производители и продавцы икры адаптировались к скачкам объемов производства, стараясь поддерживать один уровень цен. Игроки рынка заявляют, что стоимость продукта растет из-за подорожания железнодорожных перевозок и дефицита кадров. Однако Александр Савельев уверен, что цены растут из-за желания продавцов получать большую прибыль.«Из затрат, которые несут рыбаки: выловить рыбу, распотрошить, взять ястыки красной икры, пробить их, упаковать. Дальше икру надо заморозить, перевезти с Дальнего Востока в центральные регионы — основные регионы потребления. Ее нужно где-то хранить, фасовать. Но основную стоимость добавляет алчность трейдеров», — сказал он.Ранее сообщалось, что на последний месяц 50% россиян заметили рост цен на мясо и птицу. Еще 33% респондентов обратили внимание на заметное подорожание морепродуктов и рыбы.
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на aif.ru