Формат пекарен остается одним из самых динамично развивающихся сегментов на рынке общепита, в частности, петербургская сеть «Синнабон» планирует запустить в 2022 году десять новых точек в Петербурге и Новосибирске, инвестиции в проект могут составить до 100 млн рублей.
Петербургская ресторанная группа Italy решила сфокусировать внимание на консалтинговых услугах. Совладелец холдинга Михаил Соколов рассказал, почему перестала работать старая модель, и сообщил, о возможности запуска франшизы и новой идеологии бренда.
Сеть магазинов «ВелоДрайв» объявила об остановке продажи франшизы в Петербурге. Основатель компании Кирилл Остапенко рассказал АБН о причинах такого решения и о том, как отразился на бизнесе пандемийный год.