Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей

Сбор грибов — это увлекательное занятие, но прежде чем отправиться в лес с корзинкой, важно знать главное правило: собирать их можно далеко не везде. Где опасными становятся даже съедобные грибы?Об этом aif.ru рассказала врач-терапевт Надежда Подкорытова:«Грибы имеют осмотрофный тип питания, то есть они впитывают вещества из окружающей среды всей своей поверхностью, поглощая в том числе соли тяжелых металлов. Некоторые грибы могут повышать концентрацию вредных соединений (например, шампиньоны, опята осенние и др.). Поэтому собирать их можно только в определенных местах».Где сбор грибов противопоказан? Вблизи автомобильных дорог и магистралей — собирать можно не ближе чем на 500 метров.В черте города: парки, скверы, дворы — помимо выхлопных газов, грибы накапливают реагенты с улиц, бытовую химию и опасные вещества из асфальтовых испарений.Рядом с промышленными зонами, заводами и ТЭЦ — выбросы промышленных предприятий (химических, металлургических, лакокрасочных заводов) насыщают окружающую среду крайне опасными соединениями. Собирать грибы можно лишь в 2-3 км от них. Вблизи сельскохозяйственных полей — поля регулярно обрабатывают пестицидами, гербицидами и химическими удобрениями. Дожди смывают эти яды в почву, где их активно поглощает грибница.Рядом со свалками, полигонами ТБО и мусорными контейнерами — это зона тотального загрязнения почвы. Грибы здесь впитывают продукты разложения отходов, химикаты, тяжелые металлы и патогенные бактерии.На территории кладбищ, скотомогильников и заброшенных ферм.В радиационно загрязненных зонах грибы — чемпионы по накоплению радионуклидов (цезия-137 и стронция-90).Где нужно собирать грибы?Собирайте грибы только в экологически чистых районах, в глубине леса, подальше от любых источников загрязнения. Даже самый благородный белый гриб, собранный на обочине дороги, превращается в угрозу для здоровья.Помните: яды и тяжелые металлы не имеют вкуса и запаха и не уничтожаются при термической обработке.

Подробнее читайте на aif.ru