Думаю, я не единственная, кто съедает в ресторане хлеб до того, как приносят заказ, особенно если его ставят на стол свежим с качественным оливковым или взбитым сливочным маслом. До недавнего времени эта привычка проявляла себя только в Европе и всего в нескольких ресторанах Москвы
Сколько раз мы слышали, что центр не резиновый. Освоив Пруды, Тверские и Арбаты, рестораторы кинулись делать бизнес в спальные районы Москвы, а мы припарковали машины возле дома и пешком пошли пробовать то, что получилось, обрадовавшись возможности наконец-то выдохнуть и выпить
Ничего не говорите про лето. Про него в этом году можно только молчать. Столичные рестораны, впрочем, не собираются переверстывать сезонные меню и настаивают на легких салатах и холодном шампанском.
Припарковаться в Lotte, чтобы, выйдя из роскошного пятизвездочного отеля, пообедать в крошечной кафешке на углу Композиторской, где теперь столуются московские японцы, — по-моему очень в духе времени!
На месте, где скоропостижно один за другим скончалось несколько ресторанов, открылся его Remy. Похоже, что жилец!
Даже не ждите от меня обзоров летних веранд и меню прохладительных напитков — по крайней мере, при плюс 15-ти
Мода на итальянскую кухню, сделав круг, вернулась в Москву, и теперь в ней, к счастью, больше достоверности, чем 15 лет назад
Простые смертные вроде нас с вами об этом месте, конечно, не знают. Зато знают повара — впрочем, тоже не все
Несмотря на то, что проект Eataly опоздал с открытием года на три, а то и пять, невероятно круто, что Москва теперь почти как Нью-Йорк или Милан, правда, по-прежнему без пармезана
«Белый кролик» в очередной раз размножился. Королевство шефа Владимира Мухина и ресторатора Бориса Зарькова пополнилось новым пространством
Вы же простите мне, если я расскажу о своих впечатлениях от ресторана, открывшегося не вчера? Побывала в «Северянах» на Большой Никитской. Пока собиралась и красила губы, прошел год
На днях оказалась по делам на «Трехгорке». За год ничего особенного там не произошло, разве что закрылись Hooligan и корейский Elements, открылись Silver Panda и винный бар «Туше» (Touch
Если вы поклонник среднеазиатской кухни, но формат чайханы с топчанами и кальянами вам надоел или не симпатичен в принципе, попробуйте «Оксус» на Трифоновской
Казалось бы, чего только нет в Москве, каких только ресторанов в последнее время не понаоткрывалось, а вот на жанр грамотной рюмочной-икорной, чтобы можно было и самим красиво закусить и гостю предложить не стыдно, никто так и не решался. Раппопорт поправил дело
Cevicheria, Tartaria, винный бутик Vineria — новый гастрономический триптих на Пречистенской набережной
Вы хотели российской рыбы? Получите — распишитесь: в столице как минимум три новых рыбных проекта, и это только начало
Даже после общих праздников Москва приходит в себя по-своему, и пока провинция похмеляется солянкой в привычных сердцу берлогах, столица требует предъявить ей новые места силы и показать свежеразведенные костры
Как не ошибиться с местом и меню? Выбрала для вас варианты, которые действительно заслуживают внимания
Сыроедам можно не беспокоиться, а вот сырофилы, пожалуйста, не переключайтесь: в Москве открылся еще один проект, посвященный тем, кто скучает по сыру
Живу в двух шагах от китайского посольства, но только сегодня узнала о дружественной ему ресторации через дорогу и сразу же туда помчалась
Обидно то, что эти вопросы и задать-то по сути некому: автор кухни нового ресторана Карло Кракко — редкая птица в Москве. А что предъявишь су-шефу?
Вход в Грузию через Украину: чтобы подняться в новый ресторан грузинской кухни Андрея Деллоса «Казбек», открывшийся на месте «Манон», смело заходите в «Шинок» — там вас сориентируют
Не думайте, что вам удастся отсидеться: в интерактивном концертном представлении свежего проекта танцуют все
С невероятной симпатией относясь к вегетарианцам, вынуждена признать факт, что еды в большинстве московских ресторанов для них практически нет. У овощей низкий кост — на них много не поднимешь, вот вегетарианцы и сбиваются в стаи и сами открывают места для «своих»
Национальная премия журнала московским ресторанам была вручена впервые. Никаких светских церемоний, зато пресс-конференция в ТАСС: сразу видна рука Санкт-Петербурга
Двухзвездный мишленовский повар Карло Кракко, судя по названию ресторана, которое на русский переводится как «яйцо», не сомневается в том, что курица в знаменитом забеге была второй, по крайней мере в кулинарном смысле слова
Креативная мысль на рынке дороже золота, а на ресторанном — тем паче. Пока владельцы русских бизнесов путешествуют по Америкам и Европам, примеряя на себя чужие идеи, далеко в Австралии процветает редкой душевности проект Lentil as Anything
Плюсики и звездочки, пункты, критики, международная гастрономическая общественность — зачем все это, если в представлении любого российского ресторатора главный критерий успеха проекта — это не строчка в рейтинге, а сумма после слова «итого»?
Все-таки открывать ресторан для посетителей нужно тогда, когда он готов полностью, и никакие якобы технические открытия не оправдывают заведения, где не работает вытяжка или происходит бардак с персоналом.
Что обычно просят привезти себе в качестве гастрономического сувенира русские эмигранты или иностранцы, однажды побывавшие в Москве? Селедку, гречку, ржаной хлеб? Возможно. Но первое место среди чемоданных гостинцев все равно у бывших советских шоколадных конфет
На Брестской полноценно заработали еще одни «Простые вещи». Теперь здесь открыта не только веранда, успевшая заманить на выпить-поболтать не одну сотню человек этим летом, но и основное здание ресторана, утопленное в глубине милого московского дворика
Звонко оттрубив лето, Сочи вовсю готовится к зимнему сезону: два ресторана от Раппопорта, «Высота» от Новикова, свежий «Сахалин» от White Rabbit Family и куча столичных франшиз
Есть люди и рестораны, которым дневной свет не к лицу. Ночью — пожалуйста: не видно ни толстого слоя грима, ни синяков под глазами, ни подвядших листьев в горшках. Самое высокое в столице гнездо — терраса «354» в башне «Око» Москва-Сити, похоже, из этой компании. Но вид на город там, конечно, роскошный
Как бы ресторанная Москва ни гнула коммерческую линию в сторону демократичных форматов, всегда найдется тот, кто плывет против течения
На вопрос, какие у вас планы на осень, столичные рестораторы как один заявляют: масштабные. До Нового года только в центре Москвы должно появиться около 20 свежих проектов. А какие гастролеры!
Хочешь быть успешным — меняй мышление. Рестораторы сегодня все чаще выбирают схему заработка на высокой проходимости, а не на бесчеловечно высокой, как раньше, марже
Свято место пусто не бывает, особенно прикормленное и в самом центре Москвы
Свято место пусто не бывает, особенно прикормленное и в самом центре Москвы
Кино, фитнес, театр и университет — сегодня сложно представить себе сферу человеческой деятельности, где нельзя было бы поесть. Не ресторан — так кафе, не кафе — так буфет или ведомственная столовая
По особенностям развития ресторанного рынка в Москве можно делать глобальные геополитические прогнозы
Питер, Плес, Суздаль, Владимир, Переславль-Залесский — этот Новый год может развиваться и по другому сценарию. Всего 300-400 километров от Москвы — и уже другая жизнь. И снег наверняка будет. Не задумывались? А зря! Главное — знать, к кому ехать
Продолжаем крутить новогоднюю карусель — перебираем рестораны, где в праздничные дни вам определенно должно понравиться
«Балчуг Кемпински», Ritz-Carlton, Metropol, Lotte, Four Seasons уже сформировали новогодние предложения. Почти все отели дарят ночь к праздничному ужину в подарок
Уже не хочется работать, правда? Хочется ходить по рождественским базарам в поисках подарков, наряжать елку и продумывать меню новогоднего стола. Если вы все еще в раздумьях относительно того, где и с кем отмечать Новый год, ресторанные наводки вам пригодятся
Семейный обед, дружеские посиделки или романтический ужин — Москва, конечно, выгуляет всех. У кого что нового появилось?
Пока столица не разъехалась на Новый год — кто по привычке в Куршевель, кто не по привычке в Ярославль и Углич — московские рестораны придумывают все возможное, чтобы заманить гостей к себе
На месте Beefbar Junior в гостинице «Украина» открылся B.I.G.G.I.E — ресторан региональной кухни России с шеф-поваром из Ростова-на-Дону
В московских ресторанах начали появляться меню на китайском языке. Только за последние полгода столицу посетило около 200 тысяч туристов из Поднебесной
Чем холоднее становится, тем отчетливее хочется горячего супа. «Сейчас бы щец, — как говорил Глеб Жиглов, — да с потрошками». Легко!
Теперь в районе Лубянки три очереди: в администрацию президента с личными обращениями, в бургерную лавку #Farш и свеженький ресторан Аркадия Новикова «Рыбы нет». Судя по длине очереди, мясо у нас популярнее