фото показано с aif.ru

Отвечаем на важные вопросы наших читателей, рассказываем, как сохранить хурму в домашних условиях и как сделать так, чтобы она дозрела.

Хурма — один из самых полезных зимних фруктов. Она вызревает на юге нашей страны и в ближайших южных странах, поэтому проделывает не слишком большой путь до прилавков в средней полосе России, в отличие от манго и других заморских фруктов. Это еще один плюс в копилку достоинств хурмы. Рассказываем, как правильно хранить хурму.Как хранить спелую хурмуВажно отметить: спелая хурма хранится недолго, правильным хранением мы сможем продлить ее жизнь всего на 1-2 дня, так что ждать чудес не стоит.Спелую хурму нужно хранить в холодильнике. Вот самые важные правила:Температура 0-1 градуса;Влажность 90%;Плодоножками вниз.Лучше всего расстелить на дне ящика пергамент и уложить на него одним слоем хурму, плодоножками вниз. Другой вариант, если хурмы несколько штук, можно взять контейнер, уложить три-четыре плода в него и поставить на нижнюю полку холодильнике, крышкой не закрывать и ничего сверху на фрукты не ставить.В таких условиях хурма сохранится примерно 5 дней, но только в том случае, если она не была уже переспелая, очень мягкая и как будто прозрачная. Такие плоды нужно съесть в тот же день, как вы принесли их с рынка. И желательно много такой суперспелой хурмы не покупать: она портится очень быстро.Что нельзя делать при храненииХурму нельзя класть в полиэтиленовые пакеты, фрукты могут быстро заплесневеть, им нужен доступ воздуха;Нельзя класть на хурму сверху другие фрукты, мять ее;Хурму нельзя мыть перед хранением.Как хранить недозрелую хурмуЕсли хурма твердая, то скорее всего она была собрана незрелой. И она может «вязать» рот. Почему хурма вяжет и можно ли такую есть, читайте тут > Но ничего страшного в такой покупке нет, ведь хурма неплохо дозревает. Есть несколько способов довести ее до съедобного состояния.Положить в бумажный пакет и добавить в него банан или яблоко. Эти фрукты выделяют этилен, газ, который ускоряет созревание плодов.Положить хурму на сутки в морозилку. Замораживание убирает вяжущий вкус.Уложить хурму в один ряд на твердой поверхности в комнате или на кухне, подальше от источников тепла, накрыть тканью и подождать один-два дня.МорозилкаЕсли хурмы слишком много, то ее можно заморозить. Для этого нужно нарезать хурму на большие дольки, удалить плодоножки и помятости, если они есть. И уложить ровным слоем в ящик морозилки. Лучше всего включить режим быстрой заморозки, если он есть. Когда фрукты замерзнут, можно сложить их в один пакет или контейнер. По мере необходимости размораживать, но только непосредственно перед едой.ЗасушитьЕсли есть дегидратор, то хурму можно засушить. Для этого ее нужно очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 7-10 мм. Разложить в лотках дегидратора и включить температуру на 45-50 градусов.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru