Некоторые рецепты не подходят для теплой погоды

Многие россияне имеют свой "коронный" рецепт приготовления маринада для шашлыка. Однако шеф-повар, член Ассоциации поваров России Анатолий Крюков рекомендовал любителям кисломолочных ингредиентов отказаться от них.

"Я не советую использовать именно кисломолочные маринады. В мясе или рыбе все-таки находится кровь. При ее соприкосновении с кисломолочкой, если на улице тепло, высока вероятность развития кишечных болезнетворных бактерий. Так что большой риск отравиться. Поэтому я категорически против таких маринадов", - объяснил Крюков.

При этом повар отметил, что кисломолочные продукты в составе маринада действительно делают мясо нежнее, придают ему сладость и карамелизируются при жарке. Но, несмотря на все эти плюсы, в теплую погоду все-таки не стоит рисковать здоровьем, передает "Вечерняя Москва".

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на tvc.ru