Сомнения по поводу потенциальной канцерогенности вещества, образующегося при жарке
Акриламид, который образуется при приготовлении картофеля фри, печенья, гренок и при обжарке кофе, может способствовать повреждению ДНК, но у ученых пока нет обоснованных подтверждений канцерогенной природы этого вещества. inopressa.ru »