Кэтрин Хармон Каридж о кишечной микробиоте и кулинарной антропологии

Научный журналист Кэтрин Хармон Каридж в книге «Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия» с юмором рассказывает о новейших научных открытиях в области кишечного микробиома, чередуя их с интервью, которые она брала, путешествуя по миру и питаясь традиционными продуктами. polit.ru »