Не в своей тарелке: в чем российские рестораны уступают иностранным
Шеф-повара со всего мира о том, почему российским ресторанам еще далеко до триумфа на международном уровне Статья из журнала: Статья не из журнала «Я никогда не был в России, поэтому поверхностно знаком с российской кухней, а только это обстоятельство вызывает у меня желание посетить какую-либо страну», - говорит пастри-шеф ресторана El Celler de Can Roca Йорди Рока. forbes.ru »
