2021-11-15 00:09 |
АиФ.ru подсчитал сколько стоит простой набор для борща сегодня и пять лет назад. Сравнение цен вышло довольно печальным.
Цены на продукты питания продолжают расти. В том числе дорожают овощи, причем самые важные для покупателей, входящие в так называемый «борщевой набор» — картофель, капуста, свекла, морковь, лук. Минсельхоз предложил ввести меры по стабилизации цен на эти важные овощи, как сообщают «Известия».Ведомство предлагает увеличить посевные площади для этих овощей, чтобы увеличить урожаи до 2025 года. Также предлагается увеличить мощности хранилищ для овощей, текущих — не будет хватать. Кроме того, ведомство прорабатывает изменения в системе субсидирования производителей овощей и хранилищ.Все эти меры направлены на то, чтобы стабилизировать цены и снизить потребность в весеннем импорте овощей.Индекс борщаЦены на самый важный суп действительно выросли. Это видно по ценам в магазинах на овощи и мясо. АиФ.ru решил сравнить цены на самый популярный суп за последние пять лет.Минсельхоз считает «борщевой набор» состоящим только из овощей, но борщ — это суп на основе мясного бульона, с добавлением мяса (конечно, бывают вегетарианские борщи, но все же чаще всего суп варят с мясом). Для подсчета стоимости супа мы взяли такой рецепт:Борщ обыкновенный500 г говядины500 г картофеля500 г капусты300 г свеклы300 г моркови150 г лука200 г сметаны20 г солиШаг 1. Говядину залить 3 литрами холодной воды, поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь, варить в течение 1,5 часов, снимая пену.Шаг 2. Лук, морковь, картофель и свеклу очистить. Нарезать лук — полукольцами, морковь и свеклу — соломкой, картофель — брусочками.Шаг 3. На небольшом количестве масла обжарить лук, потом добавить к нему морковь. Все томить до мягкости и золотистого цвета.Шаг 4. Свеклу томить в отдельной сковороде, можно подлить к ней немного бульона.Шаг 5. Когда мясо будет готово, извлечь его из бульона, снять с костей, нарезать небольшими кусочками.Шаг 6. Картофель опустить в бульон и варить до полуготовности.Шаг 7. Когда картофель будет почти готов, добавить тушеные овощи. Все вместе поварить 5 минут. Добавить в суп пряности по вкусу (черный перец, лавровый лист).Шаг 8. Капусту тонко нашинковать, положить в суп, довести его до кипения, убавить огонь и варить еще 10-15 минут, до мягкости капусты.Шаг 9. Суп выключить, посолить, если нужно поперчить. Добавить мясо. Дать супу постоять 10-15 минут, после чего подавать со сметаной.Динамика цен на борщевой наборСмотрим, что случилось с ценами на суп с 2016 года по настоящий момент. Для чистоты эксперимента, мы взяли цены на овощи и мясо за один и тот же месяц — октябрь.2016 год500 г говядины — 156 рублей 73 копейки500 г картофеля — 9 рублей 55 копеек500 г капусты — 9 рублей 1 копейка300 г свеклы — 6 рублей 68 копеек300 г моркови — 7 рублей 75 копеек150 г лука — 3 рубля 9 копеек20 г соли — 25 копеек200 г сметаны — 36 рублей 19 копеекИтого: 229 рублей 25 копеек2017 годВ этом году стоимость борща выросла на 5 рублей 3 копейки, на 2,3 процента.500 г говядины — 159 рублей 62 копеек500 г картофеля — 10 рублей 45 копеек500 г капусты — 8 рублей 2 копейки300 г свеклы — 6 рублей 54 копейки300 г моркови — 7 рублей 76 копеек150 г лука — 3 рубля 16 копеек20 г соли — 25 копеек200 г сметаны — 38 рублей 75 копеекИтого: 234 рублей 55 копеек2018 годНабор продуктов для борща вырос в цене на 4,6 процента относительно октября прошлого года, что составляет 10 рублей 99 копеек.500 г говядины — 163 рубля 55 копеек500 г картофеля — 10 рублей 53 копейки500 г капусты — 11 рублей 13 копеек300 г свеклы — 8 рублей 21 копейка300 г моркови — 8 рублей 88 копеек150 г лука — 3 рубля 30 копеек20 г соли — 25 копеек200 г сметаны — 39 рублей 69 копеекИтого: 245 рублей 54 копейки2019 годЦены на овощи и мясо выросли на 12 рублей 9 копеек за год. Что составило плюс 4,9 процента к цене прошлого года.500 г говядины — 172 рубля 95 копеек500 г картофеля — 10 рублей 17 копеек500 г капусты — 10 рублей 57 копеек300 г свеклы — 7 рублей 57 копеек300 г моркови — 7 рублей 89 копеек150 г лука — 3 рубля 63 копейки20 г соли — 26 копеек200 г сметаны — 44 рубля 55 копеекИтого: 257 рублей 59 копеек 2020 годБорщевой набор прибавил в цене еще 10 рублей 6 копеек. И это 3,9 процента.500 г говядины — 178 рублей 44 копейки500 г картофеля — 12 рублей 46 копеек500 г капусты — 10 рублей 24 копейки300 г свеклы — 8 рублей 26 копеек300 г моркови — 9 рублей 63 копейки150 г лука — 3 рубля 66 копеек20 г соли — 27 копеек200 г сметаны — 44 рубля 69 копеекИтого: 267 рублей 65 копеек2021 годБорщ подорожал на 57 рублей 73 копейки, и это прирост на 21,5 процент к цене прошлого года. Причем мы видим, что в цене выросли мясо и сметана, но еще сильнее повысилась цена на овощи, особенно на капусту и картофель. Они скакнули почти в два раза.О причинах резкого подорожания продуктов питания (впрочем, не только их) АиФ.ru писал уже не раз.Они связаны и с возросшим курсом иностранных валют, как следствие — увеличением стоимости кормов, семян, импортного оборудования и его комплектующих. Влияние на цены оказывают также ограничения из-за пандемии, проблемы с общемировой логистикой, перевозками. Растут цены на все виды сырья, топливо.И в результате растет стоимость кастрюли борща.500 г говядины — 204 рубля 41 копейка500 г картофеля — 22 рубля 25 копеек500 г капусты — 20 рублей 36 копеек300 г свеклы — 11 рублей 63 копейки300 г моркови —13 рублей 61 копейка150 г лука — 4 рубля 76 копеек20 г соли — 28 копеек200 г сметаны — 48 рублей 8 копеекИтого: 325 рублей 38 копеекКак видим, стоимость борщевого набора в предыдущие годы примерно укладывалась в рамки инфляции в 4-5 процентов. Но в нынешнем году она резко возросла.Всего же с 2016 года продукты для борща подорожали на 96 рублей 13 копеек. То есть цена поднялась почти на 42 процента за пять лет.Источники информации:
fedstat.ru
iz.ru
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на aif.ru