Раскрыто неожиданное влияние кофе на восприятие вкуса

2020-4-23 09:10

Этот эффект носит кратковременный характер

Ученые из Орхусского университета в Дании установили, что кофе меняет вкусовые ощущения человека. Пока он пьет этот напиток, сладкая пища кажется ему более сладкой, а горькая - менее горькой.  

Специалисты протестировали способность 156 добровольцев ощущать вкусы и запахи, пишет РИА Новости со ссылкой на журнал Foods. Как оказалось, кофе никак не влияет на обоняние, чего не скажешь о вкусовых ощущениях.   

"Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи, - рассказал сотрудник Орхусского университета Энрике Фернандес. - Этим можно объяснить, почему людям нравится вместе с кофе темный шоколад. Его вкус становится намного мягче, потому что горечь приглушена, а сладость повышена". 

Фернандес предположил, что такой кратковременный эффект вызывают "какие-то горькие вещества" в кофе. Как признался ученый, он не ожидал, что ощущения сладости и горечи настолько легко поддаются влиянию. 

По мнению ученых, их открытие может подвигнуть людей на переход к более рациональному потреблению сахара и калорий, что особенно важно для людей с диабетом и лишним весом. 

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

раскрыто неожиданное влияние кофе восприятие вкуса

раскрыто неожиданное → Результатов: 10 / раскрыто неожиданное - фото


Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное полезное свойство регулярного секса

У людей, которые регулярно занимаются сексом, более здоровое сердце по сравнению с теми, кто ведет менее активную половую жизнь, рассказала врач-терапевт Рэйчел Уорд. Кроме того, по ее мнению, интимная близость помогает поддерживать хорошее психологическое здоровье и свежий внешний вид. Лента.Ру »

2024-03-07 02:00

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное воздействие поцелуев на психику

Поцелуи оказывают неожиданное действие на психику и физическое состояние человека, рассказала специалист Московской службы психологической помощи населению Екатерина Игонина. По ее словам, поцелуй с любимым человеком способен подарить ощущение радости, нежности, доверия, удовольствия, полета и эйфории. Лента.Ру »

2024-02-14 19:21

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное воздействие плохой погоды на женское здоровье

Холод и плохая погода ухудшают самочувствие во время месячных, считает консультант по репродуктивному здоровью Аврил Флинн. Она объяснила, что с наступлением холодов меняется диета, падает физическая активность и настроение. Лента.Ру »

2023-10-20 08:32

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное воздействие чая на мозг

Врач-диетолог Триста Бест рассказала, что регулярное употребление чая положительно воздействует на когнитивные способности. Она объяснила, что напиток стимулирует работу мозга благодаря аминокислоте L-теанин, которая в паре с кофеином обеспечивает более плавный и устойчивый прилив энергии. Лента.Ру »

2023-09-07 12:34

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное поведение китовых акул

Трое морских биологов Университета Западной Австралии раскрыли неожиданное поведение китовых акул, которые идут на более близкие контакты с людьми, чтобы те убрали паразитических веслоногих ракообразных — копеподов — с уязвимых мест тела. Лента.Ру »

2023-05-18 14:47

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное полезное свойство огурцов

Диетолог Джона Бурдеос отметила, что огурцы содержат фитохимические вещества, такие как полифенолы и флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти соединения помогают уменьшить количество бактерий во рту, которые вызывают неприятный запах. Лента.Ру »

2023-04-28 19:49

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное влияние газонов на экологию в арктических городах

Высаженный в арктических городах газон способен снижать концентрацию пыли в воздухе и препятствовать ее распространению из одного места в другое. К такому выводу пришли ученые Института проблем промышленной экологии Севера и Геологического института Кольского научного центра Российской академии наук (РАН). Лента.Ру »

2022-12-12 17:11

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное влияние солнечного света на нефтяные пятна

Ученые Океанографического института Вудс-Хоул выяснили, что около десяти процентов нефти, оказавшейся в Мексиканском заливе после катастрофы на платформе Deepwater Horizon, разложилось в морской воде под действием солнечного света. Лента.Ру »

2022-02-21 20:02

Фото: Лента.Ру

Раскрыто неожиданное последствие коронавируса для половых органов мужчин

Ученые Техасского университета выяснили, что коронавирус SARS-CoV-2 может поражать семенники у мужчин. К такому выводу исследователи пришли на основе экспериментов с хомяками. Опыты на культуре живых тканей продемонстрировали, что в клетках семенников происходит репликация вируса. Лента.Ру »

2021-06-23 16:11