Впервые за семь лет в январе-августе 2016 года в России сократился ресторанный бизнес в деньгах на 1,4%, сообщает Ведомости со ссылкой на исследование NPD Group. По словам представителя NPD Group, раньше речь шла о падении сопоставимых ценах, то теперь рынок сокращается и в номинальном выражении.

С 2016 г. доля в ресторанном сегменте сократилась с 38 до 34%, а фастфуд вырос с 35 до 39%, став крупнейшим. До конца 2016 г. ресторанный рынок продолжит сокращаться, по оценкам NPD. Как заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, сохранять позиции удается в основном сетевым ресторанам, которым удается сдерживать рост цен за счет масштабов. Сильно пострадали заведения со средним чеком 650 руб. на человека без алкоголя, а также кафе и кафетерии, отмечают в NPD. Семейные рестораны продолжают испытывать давление низкого располагаемого дохода, подтвердил президент Росинтер.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на kommersant.ru