фото показано с aif.ru

Состав должен быть максимально простым - как, если бы вы мариновали мясо дома.

Эксперт Роскачества доктор технических наук Анастасия Семенова рассказала, как выбрать мясо для шашлыка, сообщается на сайте организации.Семенова советует отдать предпочтение шашлыку, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии и выбирать знакомый завод-изготовитель. На этикетке должна содержаться полная информация о продукте. Состав должен быть максимально простым - как, если бы вы мариновали мясо дома.Обращайте внимание на размер и массу кусочков, чтобы они были максимально однородны. От равномерности размера кусочков зависит равномерность прожарки.Эксперт обращает внимание, что несвежий запах мяса не получится замаскировать никакими добавками - вы обязательно почувствуете запах и вкус испорченного продукта.Ранее диетолог рассказала, как правильно приготовить шашлык. По ее словам, мясо необходимо мариновать, поскольку маринад помогает уменьшить количество канцерогенов.

Подробнее читайте на aif.ru