Меняя освещение, можно добиться оптимальных условий для выращивания растений. В итоге их продуктивность и качество будут выше.

На федеральной территории «Сириус» продолжается IV Конгресс молодых учёных. В нём участвуют свыше 7 тыс. человек из более чем 60 стран мира. В рамках мероприятия развёрнута огромная экспозиция — свои разработки и научные достижения показывают молодые исследователи из России и других стран.Aif.ru обратил внимание на макет установки, где под светом ламп выращивается зелень. Оказалось, что она прибыла из самого центра Сибири.Как найти подходящий световой рецепт«Это макет экспериментальной установки, разработанной в Красноярске, в лаборатории сити-фарминга Института гастрономии Сибирского федерального университета, — объясняет студентка Екатерина Образцова. — В установке используются лампы с переменным спектром, они по-разному влияют на рост и развитие растений, и мы эти процессы изучаем».Сити-фермами (установками с многоярусным размещением насаждений и климат-контролем) сейчас никого не удивишь, но у разработки красноярских учёных есть одно преимущество. Их лампа снабжена сменным блоком, который позволяет очень быстро заменять пластинку под ней, а значит, и цвет излучения. Благодаря изменению световой среды, можно добиваться оптимальных условий для выращивания растений, и разрабатывать подходящие для них световые рецепты. В итоге продуктивность и качество будут выше.Например, учёным известно, что, комбинируя соотношение синего и красного, можно ускорять процесс фотосинтеза и формирования биомассы. А если задать больше коротковолновой синевы, в растениях станут лучше вырабатываться полезные вещества, определённые лекарственные соединения или витамины. Важнейший источник полезных веществ«Наша сити-ферма в Красноярске — достаточно большое пространство, где задействовано несколько светодиодных ламп и выращиваются разные виды растений. Есть микрозелень, овощи, салат. Можно выращивать щавель, горчицу, кориандр», — рассказывает учёная-сибирячка.Получаемая продукция идёт прямиком на кухню института гастрономии — повара готовят из неё блюда, которые едят сами студенты. Кроме того, они имеют возможность изучать, как влияет тот или иной спектр на рост различных культур.«Недавно у нас в городе проводился фестиваль: шеф-повара различных ресторанов придумывали и готовили блюда, где микрозелень была не каким-то украшением, а основным ингредиентом, — говорит Образцова. — Ведь это важнейший источник полезных веществ для человека, о чём многие не подозревают! Впрочем, ситуация исправляется. Сейчас микрозелень используется практически в каждом блюде, и спрос на неё очень большой. Это очень перспективное направление в гастрономии, а благодаря таким сити-фермам, как наша, необходимую зелёную продукцию смогут получать потребители даже в северных регионах».

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru