В Самарском государственном техническом университете удалось получить сыр с плесенью из российского сырья. Об этом сообщил журналистам декан факультета пищевых производств Владимир Бахарев, передает РИА Новости.

«У нас работает лаборатория биотехнологий молока, где были получены сыр с голубой плесенью и швейцарский твердый сыр», - рассказал декан. Он отметил, что «технология изготовления этих сыров известна и описана в учебных пособиях по сыроварению». Единственная особенность, по его словам, касается плесени, разведение которой в вузе делали сами. «Также мы изготовили этот продукт из российского сырья и на отечественном оборудовании», - сообщил Бахарев.

По данным агентства, «по вкусу и внешнему виду продукт практически не отличается от "дор блю"». Хранится такой сыр около 8 лет.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на polit.ru