2024-3-12 15:46 |
Рассказываем, что можно и нельзя есть в течение Великого поста и в чем особенности разных видов постных дней.
Впереди долгих семь недель Великого поста. Это самый длинный и самый строгий пост. По правилам питания он похож на пост Успенский, но тот — короткий и летний, две постные недели быстро пролетают, а тут — целых семь. И все эти семь недель каждый день — свои правила.Есть более строгие и менее строгие постные дни.Рассказываем, как нужно питаться в течение Великого поста-2024, что можно и что нельзя есть.Скоромные продуктыДля начала — общие правила. Разберемся, что нельзя есть в течение всего поста, вне зависимости от того, какой постный день на дворе. Такие запрещенные продукты обычно называют скоромными.В любой пост под запретом находятся все продукты, содержащие жиры теплокровных животных: млекопитающих и птиц. То есть нельзя употреблять:Мясо (говядину, баранину, свинину, крольчатину, курицу, индейку и так далее)МолокоКисло-молочные продукты (кефир, йогурт, ряженку, сметану и так далее)Сливочное маслоЯйцаВсе эти продукты придется отложить до Пасхи, если вы собираетесь соблюдать Великий пост.Постные продуктыРыба и морепродукты считаются постными продуктами, но их можно употреблять в определенные постные дни. Кроме этого, можно есть все фрукты, овощи, крупы, бобовые, орехи, семена, мед. В некоторые дни можно употреблять растительное масло и вино.Типы постных днейДни поста — все разные и для каждого свои правила и ограничения. Есть праздничные дни, когда выбор продуктов у нас более широкий, но это не значит, что скоромные продукты возвращаются в рацион. Есть более строгие дни.Есть несколько видов постных дней, они выстраиваются с самого строгого поста к самому мягкому. Каждая следующая рекомендация подразумевает, что можно все вышеперечисленное плюс еще что-то. Например, в дни, когда разрешено вино, можно также употреблять елей, горячую пищу, все сырые продукты и хлеб. Итак, существует несколько видов постных дней:Воздержание от пищи (можно пить только воду)Дни сухоядения (употребляются сырые продукты и хлеб)Разрешена горячая пища без масла (можно есть блюда, прошедшие термическую обработку, запрещено растительное масло)Разрешен елей (то есть можно добавлять в пищу растительное масло и готовить горячие блюда)Разрешено вино (можно выпить немного красного вина, для поддержания сил постящихся)Разрешена икраРазрешена рыба (и все вышеперечисленное)Разберем, какие дни составляют Великий пост.Первая неделя Великого постаОна очень строгая. В первый день, Чистый понедельник, желательно вовсе воздерживаться от еды, пить только воду. Или же придерживаться сухоядения. Во время первой недели поста в монастырях ели один раз в день (в те дни, когда не сидели на одной воде), а в выходные можно было сесть за стол дважды в день.Для сухояденияВ течение Великого поста это понедельник, среда и пятница. Пост смягчается, если на эти дни выпадает праздник. И пост может быть еще более строгим в первую неделю поста и на Страстной, последней неделе.В дни сухоядения можно употреблять в пищу сырые овощи и фрукты, мед, орехи. Также разрешен хлеб, в состав которого не входит молочных продуктов и растительного масла. Обычно это ржаной хлеб.Надо сказать, что сухоядение считается самым строгим видом поста, и на его соблюдение миряне обычно испрашивают благословения. Обычно сухоядение соблюдают монашествующие, миряне же держат более мягкий пост.Разрешена горячая пищаУже можно сварить картофель, макароны или бобы. Приготовить кашу, сделать овощное рагу. Но только все это нужно готовить без масла. В Великий пост горячие блюда можно готовить во вторник и четверг.Разрешен елейПравила гласят, что к горячей постной пище можно добавить ложку растительного масла. То есть не жарить блюда во фритюре, а просто положить ложку подсолнечного масла в то же самое овощное рагу. Или заправить этим маслом салат. То есть масло добавлять можно, но ограниченно.Конечно, такой рекомендации миряне придерживаются редко, дополняя свой постный рацион жареными овощами и разнообразными корнеплодами, грибами, бобовыми и так далее, приготовленными с использованием разных видов масла.Растительное масло разрешается употреблять в выходные и в праздники.Разрешено виноКак и дни с разрешенным елеем, вино можно выпить в выходные и в праздники. Важно, что это должно быть красное вино, лучше всего наполовину разбавленное водой. Можно выпить один бокал такого напитка. Важно, что вино дается постящимся для поддержания сил, а не для веселья и удовольствий.ПраздникиВ течение Великого поста есть один день, когда разрешена икра, — это Лазарева суббота, в этом году она выпадает на 27 апреля. И два дня, когда можно есть рыбу — Благовещение и Вербное воскресенье. 7 и 28 апреля соответственно. В эти дни можно будет есть все продукты, разрешенные в предыдущие дни, выпить немного вина, добавить растительное масло к горячим блюдам.Подготовка к постуВеликий пост — это длительное изменение рациона, мы переходим на растительное питание. «Организму нужно время, чтобы адаптироваться к таким значительным изменениям, — отмечает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, кандидат медицинских наук. — Поэтому лучше начинать подготовку к переходу на постный рацион за несколько дней. Заранее уменьшите употребление алкоголя и мясной продукции. Постепенно убирайте сливочное масло из рациона, заменяйте его на растительное. Важно в эти дни пить много чистой воды, желательно не переедать».
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на aif.ru
