Квашеная моржатина, тухлая гусятина и омуль с душком: Что можно и чего нельзя есть европейцам на севере

Если вы считаете, что кухня северных народов состоит исключительно из оленины свежего забоя и строганины из мороженой нерки, вас ждёт разочарование. Север — суровый край, и еда там — роскошь.