фото показано с aif.ru

По словам повара, в этом блюде есть некоторые хитрости.

Не каждый сорт картофеля можно вкусно приготовить «в мундире». О тонкостях этого блюда «Царьграду» рассказал шеф-повар одного из столичных заведений Евгений Кислов.По его словам, твердые сорта картофеля не подходят, поскольку нужен мягкий и рассыпчатый плод. У подходящей картошки должна быть светло-коричневая, с шероховатостями кожура.Не менее важно заранее подготовить воду для варки. Закладывать овощи лучше уже в кипящую воду, отмечает Кислов.Также специалист советует проверять готовность картофеля ножом. Если овощи прокалываются до середины, значит им осталось вариться 5-7 минут. После этого можно выключать огонь.Ранее шеф-повар Григорий Ляховецкий рассказал, какие оригинальные блюда можно приготовить к праздничному столу на Новый год.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru