Картошка в мундире – одно из популярных и простых блюд из этого овоща.

Продолжительность варки картофеля зависит от размера клубней, их сорта и возраста. Среднее количество времени, в течение которого готовится картошка в мундире, составляет 20-30 минут после закипания воды. Чтобы определить, сварился корнеплод или нет, его следует проткнуть тонким ножом или вилкой — если прибор входит мягко и при вынимании из воды картофель легко с него стряхивается, значит блюдо готово.Как варить картошку в мундире?Для приготовления картофеля в мундире нужно:Тщательно вымыть клубни, можно использовать щетку;Проткнуть их в нескольких местах — это предотвратит растрескивание кожуры;Залить овощи холодной водой так, чтобы она покрывала картофель на несколько сантиметров;Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь;Добавить соль (можно и после закипания воды);В процессе варки картошки следить, чтобы она не выглядывала из жидкости;После закипания воды уменьшить огонь;По готовности овоща убрать кастрюлю с плиты, слить воду и дать клубням остыть в течение 10 минут. Какой картофель лучше подходит для варки в мундире?У картофеля бывают крахмалистые и восковые сорта. Первые сухие и рассыпчатые, а вторые хорошо держат форму. Для приготовления картофеля в мундире, а также пюре рекомендуется выбирать крахмалистый картофель.Источники:https://ria.ruhttps://www.rbc.ruhttps://lenta.ru

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru