фото показано с aif.ru

Суп — одно из самых согревающих блюд, поэтому мы так любим его зимой. К тому же суп — один из отличных способов и насытиться, и получить порцию растительной клетчатки, которая улучшит пищеварение, зарядит вас энергией и витаминами.

Суп — одно из самых согревающих блюд, поэтому мы так любим его зимой. К тому же суп — один из отличных способов и насытиться, и получить порцию растительной клетчатки, которая улучшит пищеварение, зарядит вас энергией и витаминами.Постные супы могут быть не менее согревающими и сытными, чем супы на мясных бульонах.Чтобы овощной бульон, на котором вы сварите постный супчик, был очень вкусным и насыщенным, его нужно сварить из овощей. Чем их будет больше, тем лучше: картофель, морковь, лук, сельдерей, капуста, кабачки, зеленый горошек и так далее.Еще улучшит вкус предварительная обжарка овощей на сухой сковороде, особенно это касается лука и моркови — так они дадут более насыщенный вкус.Вообще же постные супы тем вкуснее, чем в них больше разных ингредиентов, а согревающую функцию возьмут на себя пряности: имбирь, корица, кориандр, черный перец, чили. Добавляйте их к овощам зимой во время поста или без него — эффект отличный. Морковно-имбирный суп700 г моркови2 картофелины2 луковицы10 г тертого имбиря2 зуб. чеснокаКориандрЧерный перец горошкомКусочек корицыСмесь карриЗеленьСухарикиШаг 1. Картофель, морковь, лук очистить.Шаг 2. Картофель нарезать крупно, отварить в большом количестве воды.Шаг 3. Лук обжарить на растительном масле.Шаг 4. Морковь натереть на терке, добавить к луку и обжарить.Шаг 5. Пряности растереть в ступке или размолоть в кофемолке.Шаг 6. Измельчить имбирь и чеснок, обжарить в небольшом количестве масла, добавить пряности и тоже обжарить.Шаг 7. Пробить блендером морковь с луком, добавив к ним пряности.Шаг 8. Добавить отваренный картофель и отвар от картошки. При желании можно добавить немного подогретого миндального молока.Шаг 9. Все хорошо пробить, посолить, дать постоять. Если нужно —немного разбавить.Шаг 10. Подавать с зеленью. Суп с квашеной капустой и пшеном300 г квашеной капусты200 г шампиньонов5-6 шт. чернослива без косточекполовина стакана пшена1 большая луковица2 средних моркови3 ст. л. томатного соусаРастительное маслоСоль и черный перецЛавровый лист2,5 л водыШаг 1. Пшено тщательно промыть, обжарить на сухой сковороде, потом залить половиной стакана горячей воды и оставить, чтобы вода впиталась.Шаг 2. Лук и морковь очистить, лук измельчить, обжарить на сковороде с маслом.Шаг 3. Добавить тертую морковь, обжарить.Шаг 4. Добавить томатный соус и потушить.Шаг 5. Капусту нарезать.Шаг 6. Воду нагреть, бросить в нее пшено, лавровый лист, горошины перца. Варить на среднем огне.Шаг 7. Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны, добавить к ним нарезанный соломкой чернослив.Шаг 8. Положить в воду поджарку из овощей, добавить грибы с черносливом, потом капусту.Шаг 9. Поварить 5-7 минут. Выключить. Посолить по вкусу и дать постоять 10 минут. После чего подавать с зеленью. Чечевичный постный суп1,5 стакана красной чечевицы1 луковица2 моркови2 ст. л. томатного соуса2 зуб. чеснока5 г свежего имбиряКуркума, карри, кориандр, сухой имбирь, хлопья чилиСоль1 пучок кинзыШаг 1. Очистить морковь, лук, чеснок и имбирь.Шаг 2. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, чеснок и имбирь измельчить.Шаг 2. Чечевицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне.Шаг 3. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатный соус, потушить 5 минут. Потом добавить к чечевице.Шаг 4. Обжарить в масле чеснок и имбирь. Потом добавить пряности и обжарить все вместе.Шаг 5. Пряности положить в суп, все перемешать, варить еще несколько минут.Шаг 6. Нарезать кинзу. Суп посолить, добавить зелень и дать ему постоять. Суп из запеченной капусты1 кочан цветной капусты4 картофелины2 моркови1 луковицаРастительное маслоСоль и черный перецМускатный орехОвощной бульонШаг 1. Капусту разобрать на соцветия, сбрызнуть маслом, выложить в форму, застеленную пергаментом, и запечь 15 минут.Шаг 2. Картофель и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.Шаг 3. Лук измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета.Шаг 4. Все запеченные овощи и лук пробить блендером, добавлять горячий бульон. Можно добавить растительное молоко.Шаг 5. Добавить соль и черный перец. Все перемешать, еще раз взбить и дать постоять пять минут. После чего можно подавать с сухариками. Тыквенный суп1 средняя тыква (лучше мускатная)2 луковицы200 г томатов в собственном соку1 ст. л. тыквенных семечекТыквенное масло1 стакан отварного рисаШаг 1. Тыкву нарезать крупными кусками, сбрызнуть растительным маслом.Шаг 2. Луковицу разрезать на четыре части, обжарить со всех сторон на сковороде.Шаг 3. Запечь в духовке лук и тыкву, сбрызнув растительным маслом. Посыпать крупной солью, сушеным тимьяном и розмарином.Шаг 4. Снять с тыквы кожуру, положить в блендер.Шаг 5. Лук и томаты тоже добавить в блендер. Долить немного овощного бульона.Шаг 6. Все пюрировать, добавить соль и черный перец.Шаг 7. Суп перелить в кастрюлю, добавить рис и довести до кипения.Шаг 8. Семечки немного измельчить.Шаг 9. Подавать суп, украсив семечками и тыквенным маслом.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru