2017-8-28 14:03 |
Ученые из Национального института здравоохранения США обнаружили в таких сырах как Эмменталь (Emmental) и Грюйер (Gruyere) ценную для человеческого организма бактерию Propionibacterium freudenreichii.
Об этом пишет Independent со ссылкой на журнал Nutrients. Оказалось, что этот микроорганизм способен превращать молочную кислоту в ацетат (соль уксусной кислоты) и пропионат (эфир пропионовой кислоты). Эти соединения обладают иммуномодулирующими свойствами. .
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на newdaynews.ru