Ученые рассказали о вреде холодильников для вкуса помидоров - Все дело в ДНК

2016-10-18 19:27

Ученые США и Китая объяснили, почему помидоры теряют свой вкус после хранения в холодильнике. Результаты исследования появились во вторник в издании Proceedings of National Academy of Sciences. Исследователи выяснили, что охлаждение плодов приводит к уменьшению скорости синтеза этилена.

Этилен имеет прямое воздействие на синтез пахучих веществ в помидорах. Ученые также отметили, что холодная температура негативно влияет на количество летучих веществ. В отличие от ароматических веществ, количество сахаров и кислот в томатах остается прежним. В дальнейшем целью исследователей станет выяснение универсальности выявленных изменений. Кроме того, ученые надеются вывести новый сорт томатов, чей аромат станет устойчивым к холоду. .

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

ученые рассказали вреде холодильников вкуса помидоров днк

Источник: abnews.ru Рейтинг новостей: 276

ученые рассказали → Результатов: 114 / ученые рассказали - фото


Фото: newdaynews.ru

Ученые рассказали, как смогли доказать подлинность Туринской плащаницы

Мучительное распятие Иисуса в Библии подробно описывает, как он переносил жестокие избиения, проколы и вбитые в его руки и ноги гвозди. Христиане верят, что эти раны чудесным образом запечатлелись на погребальном саване после того... newdaynews.ru »

2024-08-24 04:28

Фото: Лента.Ру

Ученые рассказали о «прирожденных геймерах»

Британские ученые выявили людей, которые с рождения имеют лучшую реакцию, чем другие. Журналисты профильного медиа сослались на исследование, опубликованное в журнале Plos One. В нем ученые из Тринити-колледжа в Дублине (Ирландия) рассказали, что некоторые люди могут различать и реагировать на объекты раньше других. Лента.Ру »

2024-04-03 11:33

Фото: Лента.Ру

Ученые рассказали о последствиях отказа от чайной ложки соли в день

Отказ от объема одной чайной ложки соли в день влияет на кровяное давление человека, обнаружили американские ученые. Как рассказала научный руководитель исследования Норрина Аллен, выяснилось, что диета с низким содержанием соли снижает давление у 70-75 процентов добровольцев. Лента.Ру »

2023-11-24 18:25

Фото: Лента.Ру

Ученые рассказали об опасном последствии коронавируса

Британские ученые сообщили, что затяжной COVID-19 может вызвать долгосрочные повреждения органов. В исследовании принимали участие 259 пациентов. По данным ученых, после госпитализации с коронавирусом у пациентов был более высокий риск патологических изменений в двух или более органах, чем у контрольной группы. Лента.Ру »

2023-09-23 23:37

Ваша реклама здесь

Фото: Лента.Ру

Ученые рассказали об опасном последствии коронавируса у мужчин

У мужчин из-за длительного коронавируса может меняться цвет ног при вертикальном положении тела. К таким выводам пришли ученые британского университета Лидса, пишет издание Lancet. Врачи диагностировали у пациента нарушение работы вегетативной нервной системы, которое связано с длительной коронавирусной инфекцией. Лента.Ру »

2023-08-12 07:04

Фото: Лента.Ру

Ученые рассказали о риске инсульта и инфаркта у гипертоников из-за кофе

Ученые из Университета Цзяо Тун выяснили, что при наличии гипертонии употребление кофе повышает риск отложения кальция на стенках брюшной аорты. Это может привести к инфаркту и инсульту, исследование специалистов опубликовано в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. Лента.Ру »

2023-06-25 22:11

Фото: newdaynews.ru

Ученые рассказали, откуда на Урале взялись клещи и почему их стало так много

На Урале не было клещей до 1950-х годов. Их завезли сюда с Дальнего Востока – но не со злым умыслом, а по ошибке. «До этого периода клещи – это были типичные обитатели северной тайги. Но в 1950-е в Малый Исток охотничье хозяйство ... newdaynews.ru »

2023-06-09 15:21

Фото: newdaynews.ru

Ученые рассказали, куда делись комары и когда они появятся

В Екатеринбурге почти нет комаров. Ученые объяснили, что этому способствовала жаркая и сухая погода. «Два года сухо, вот и нет их. К тому же в этом году была сухая весна, личинкам негде было развиваться – им нужна стоячая вода. newdaynews.ru »

2023-06-09 14:31

Фото: newdaynews.ru

Ученые рассказали, какой грипп «выйдет на охоту» в новом сезоне

Ученые назвали штаммы гриппа, ожидаемые в новом сезоне. Как сообщили РИА ОРублевские «Новый День» в минздраве Челябинской области, эксперты Комиссии по составу вакцинных штаммов для гриппозных вакцин ВОЗ объявили решение для... newdaynews.ru »

2023-03-19 19:28

дальше еще 105 новостей →

Ваша ссылка здесь

Партнеры

Реклама

Самое свежее

Библиотеки смогут выиграть 142 комплекта научных книг на конкурсе Ферсмана

Руководитель проектов Марина Смирнова сообщила, что конкурсные программы должны включать в себя не менее трех мероприятий для читателей, рассказывающих о новых научных книгах и журналах, вышедших в РФ в 2023 и 2024 годах

В Великом Новгороде создают беспроводную систему измерения тока в ЛЭП

Инженер-исследователь лаборатории "Микро- и нанотехнологии" НовГУ Иван Марков сообщил, что это поможет мониторить работу передачи тока в режиме реального времени, предотвращать перегревы и обрывы кабеля

Химическое вещество, обнаруженное в вине, может помочь предотвратить рак кишечника

Ресвератрол – натуральное соединение, которое в основном содержится в красном винограде, а также в чернике, малине и арахисе – станет частью крупного исследования, целью которого является выяснить, может ли оно остановить развитие рака.

Микропластик в атмосфере может влиять на интенсивность осадков – исследование

Микропластик, присутствующий в атмосфере, способствует образованию кристаллов льда в облаках. Это означает, что они могут влиять на интенсивность осадков, изменение климата и даже на безопасность полетов авиакомпаний.

Реклама