Умер отец французской кухни Поль Бокюз

2018-1-20 22:10

На 92-м году жизни в коммуне Коллонж-о-Мон-д'Ор близ Лиона ушел из жизни один из известнейших шеф-поваров Франции и всего мира Поль Бокюз. Поль Бокюз, родившийся в 1926 году в семье потомственных кулинаров которая вела свое дело с XVII века, стал одним из основоположников так называемой «новой кухни», передает «Интерфакс» со ссылкой на Associated Press.

Однако дед Поля еще до его рождения продал семейный ресторан вместе с правом использования фамильного бренда.

С началом Второй мировой Поль отправился добровольцем на фронт, был ранен. После войны вернулся в Лион, где поступил на работу в один из ресторанов, а через несколько лет стал учеником известного шеф-повара Фернана Пуана.

В 1961 году Бокюз смог продолжить семейное дело, устроившись на работу в ресторан отца. В том же году заведение получило первую звезду Мишлен, а сам Бокюз был удостоен звания «Лучший повар Франции».

Год спустя ресторан получил вторую звезду Мишлен, а в 1965 стал обладателем трех звезд. Еще через год, в 1966 году, Поль смог выкупить фамильный бренд, и над крышей его заведения появилась фирменная вывеска «Бокюз».

В 1987 году он учредил международный конкурс кулинарии под названием «Золотой Бокюз», ставший одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.

.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

бокюз поль ресторан кухни

бокюз поль → Результатов: 11 / бокюз поль - фото


Умер самый известный французский шеф-повар Поль Бокюз

Самый известный шеф-повар Франции Поль Бокюз скончался на 92 году жизни под Лионом. Последние несколько лет он страдал от болезни Паркинсона, передает AFP. Известность пришла к господину Бокюзу в 70-е годы, когда он стал одним из основателей новой кухни. kommersant.ru »

2018-01-20 18:29

Фото: vesti.ru

Ушел из жизни король французской кухни Поль Бокюз

Лионский шеф-повар Поль Бокюз скончался в возрасте 91 года, сообщил бывший мэр Лиона, ныне министр внутренних дел Франции Жерар Коллон. Бокюза называли королем французской кухни и "папой гастрономии". vesti.ru »

2018-01-20 17:29

Фото: ru.rfi.fr

Умер великий французский шеф-повар Поль Бокюз

Умер легендарный шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз, которого называют «римским папой» французской кухни. Ему был 91 год. О смерти известного шеф-повара 20 января сообщил министр внутренних дел Франции, бывший мэр Лиона Жерар Коллон. ru.rfi.fr »

2018-01-20 17:00

Во Франции умер один из основоположников "новой французской кухни" Поль Бокюз

На 92-м году жизни скончался знаменитый французский шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз. Об этом сообщил в своём микроблоге в "Твиттере" министр внутренних дел Франции Жерар Колон. Сообщается, что Бокюз умер в городе Колонь-о-Мон-д`Ор, где родился в 1926 году. lifenews.ru »

2018-01-20 16:25