По уверению словоохотливого продавца, специально к новогодним праздникам никто цены на продукты не повышает. Они растут постепенно в течение года и просто достигают пика к концу декабря.

«А зачем вам целая утка? — Из-за прилавка показывается шустрая продавщица. — Сэкономьте, возьмите утиные окорочка». С этого диалога корреспондент «АиФ» начала готовиться к новогоднему застолью, попутно пересматривая сложившиеся за многие годы представления об этом процессе.«Цены взлетят, вот увидите!»«Во-первых, утиные окорочка отлично опалены, нет никаких перьев, как у целой тушки. Во-вторых, они не такие жирные. Да и стоят меньше тысячи — а к Новому году цены взлетят, вот увидите!» Я вынуждена признать правоту работницы рынка: если утка стоит около 3 тысяч рублей, да с ней ещё намучаешься, пока замаринуешь и запечёшь, то окорочков на те же деньги хватит на большую семью, и возни с ними будет меньше.На рынке можно запастись и крупной домашней курицей. Ах, какой аромат будет стоять на кухне от бульона! Кстати, он вам пригодится после праздников. Остывший бульон замораживается, и наутро после «вчерашнего» лучшего лекарства будет не найти. А куриную грудку можно нарезать в оливье вместо колбасы: получится и экономнее, и полезнее. Кстати, колбасу (но только копчёную) тоже берут заранее: ничего с ней не случится за 45 дней.По уверению словоохотливого продавца, специально к новогодним праздникам никто цены на продукты не повышает. Они растут постепенно в течение года и просто достигают пика к концу декабря. Впрочем, после Нового года цены не упадут, считает эксперт по ценообразованию экономист Юрий Корнюш: «Дело в том, что производители уже готовятся к январскому увеличению акцизов и росту транспортных расходов. Одновременно дорожает сырьё, повышаются затраты на топливо и увеличиваются расходы на оплату труда. Есть определённые категории товаров, которые традиционно дорожают в декабре: морепродукты, шоколад, сладости, цитрусовые, сыр, консервы, мёд и оливковое масло».Вот к этим категориям, кроме мяса и птицы, тоже нужно применять стратегию «ранней покупки». Также заранее можно купить соки, банки с кукурузой, горошком, оливками, бутылки с маслом. Пока есть широкий выбор и нет очередей.Овощи — да, фрукты — нетНа чём точно не получится сэкономить, так это на фруктах. Мандарины, без которых немыслим Новый год, скукожатся, гранаты затвердеют, а яблоки высохнут, если приобрести их заранее. Ну что же, оставим эти покупки на конец декабря. Сюда же отнесём торты и пироги — скоропортящимися сладостями тоже придётся озаботиться в канун праздника. А вот морковь, свёклу, картофель, лук и прочие овощи можно купить сейчас — что с ними станет в прохладном месте?Какой Новый год без икры? Сейчас она предлагается на любой вкус и кошелёк. Можно заранее приобрести как развесной деликатес в пластиковой таре, так и закатанный в жестяные банки (читайте, как правильно заморозить и хранить икру). Главное — не нарваться на подделку. Потому что икру, к сожалению, стали и готовить кустарным способом, и просто фальсифицировать.«Я несколько лет назад нашла компанию, которая привозит икру с мест лова рыбы, — рассказывает "АиФ" читательница Людмила. — Изначально мы с коллегами проверили все документы, взяли товар на пробу. И с тех пор постоянно заказываем у этого поставщика. На днях вот купили у него по килограмму икры горбуши за 7400 рублей».Ещё один способ получить такой деликатес к столу без переплаты — взять рыбу с икрой. К примеру, в 4-килограммовой рыбине её (если вам повезёт) может быть около 500 граммов. В магазинах цены на охлаждённую форель стартуют от 850 рублей за килограмм. Можно купить и замороженную — по 700 целковых за кило. Филе стоит около 2 тысяч рублей. Однако в последнем случае, конечно, ни о какой икре и речи быть не может.Особой графой в списке предновогодних покупок стоят напитки. Сейчас магазины предлагают алкоголь со значительными скидками. Так, напиток а-ля шампанское местного, южноуральского производителя стоит всего 200 рублей. Да, это не для гурманов, но, если вам важно откупорить какую-то бутылку под звон курантов и загадать желание, вполне подойдёт. При этом продавцы советуют присмотреться к качественным отечественным игристым в ценовом диапазоне от 500 до 1 тысячи рублей. А любителям импортных придётся выложить порядка 1300–1900 рублей за бутылку.Список покупокЧто ещё можно купить задолго до Нового года? Вот как выглядит мой личный список.Масло и соусы: подсолнечное, оливковое, сливочное, майонез, соевый соус, бальзамический и винный уксусы, томатная паста.Консервы: каперсы, оливки, маслины, шпроты в масле, сардины, сайра.Мясо и полуфабрикаты: кроме утиных окорочков, это может быть баранья нога, говяжья вырезка (всё — в морозилку).Заморозка: овощные смеси для гарниров, морепродукты (кальмары, креветки).Соленья и варенья: квашеная капуста, мочёные яблоки, солёные огурцы, варенье, джемы.Кажется, ничего не упустила...Как не поддаться на уловки продавцовЭкономист Юлия Стародумова:— В предвкушении праздника люди менее рациональны в тратах и часто совершают импульсивные покупки. А ретейлеры применяют хитрую стратегию: для того чтобы в декабре предложить якобы 50%-ную скидку, они завышают цены ещё в ноябре.Есть приложения, которые показывают историю цены на товар. Это поможет не обмануться, увидев ту самую «скидку в 50%». И помните: акции в духе «Подарок при покупке» и «1+1=3» чаще всего распространяются на не самые ходовые товары. Надо сравнивать цены на маркетплейсах, в супермаркетах, гипермаркетах, в небольших магазинчиках у дома. Не стоит покупать «праздничные наборы», потому что часто в красивые коробки собирают не самые ликвидные товары или товары с истекающим сроком годности.После Нового года цены снизятся не только на праздничную атрибутику, которая будет уже никому не нужна. Склады надо освободить, потому что затраты на хранение велики. А магазины будут избавляться от излишков, поскольку к праздникам они обычно закупают больше товара, чем могут продать. К тому же распродажи — способ вернуть деньги в оборот. К январю у людей опустошаются кошельки, и, чтобы хоть как-то стимулировать покупки, магазины предлагают скидки. Вот почему не стоит планировать масштабный шопинг в конце года: некоторые действительно необходимые покупки лучше отложить на первую декаду января.Сколько стоит вызвать дедушку с внучкой?Заранее можно вызвать даже... Деда Мороза и Снегурочку.Например, в Челябинске 15 минут в обществе новогоднего волшебника с его внучкой будут стоить 1,9 тысячи рублей. Цена действительна до 20 декабря, с 21-го стоимость уже от 2,5 тысячи рублей. В Нижнем Новгороде за 15–20 минут берут 3 тысячи, а после 25 декабря — от 6 тысяч рублей. В Новосибирске эта же услуга стартует от 5 тысяч рублей.Но и тут может быть подвох. «Многие исполнители специально ставят низкий ценник, чтобы привлечь внимание, — рассказал "АиФ" аниматор из Сибири. — А в беседе выясняется, что за эти деньги Дед Мороз предложит лишь "экспресс-поздравление" на 3–5 минут с вручением подарка у порога. Либо это просто заранее записанное видеопоздравление». Цены же на полноценный домашний праздник на 30–40 минут варьируются от 20 тысяч (в Челябинске) до 50 тысяч рублей (в Петербурге).

Подробнее читайте на aif.ru