Где больше витаминов? Эксперт раскрыла, стоит ли покупать дорогой козий сыр

2024-8-19 06:01

Чем козий сыр отличается от обычного? Как приобрести более полезный продукт, но при этом не переплачивать?

В магазинах, помимо обычного сыра, сегодня предлагаются сыры из козьего молока. Но стоят они дороже. Чем обусловлена эта цена и стоит ли переплачивать за уникальность и полезность?Витаминный«Сыр из козьего молока, действительно, отличается от сыра из коровьего молока. В козьем молоке больше минеральных веществ и витаминов, которые переходят потом в конечный продукт, — рассказала aif.ru доктор технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Елена Щетинина. — Кроме того, сыр из козьего молока легче усваивается организмом. Дело в том, что жировые шарики в козьем молоке по размеру в девять раз меньше, чем жировые шарики в коровьем молоке».Есть и еще один плюс. «Козье молоко считается гипоаллергенным продуктом (так как белки находятся в другой форме), поэтому сыр на основе козьего молока может стать альтернативой для людей, у которых непереносимость белков коровьего молока», — добавляет специалист.Из смеси молокаОднако стоят сыры из козьего молока на порядок дороже.«Хотя козьи сыры стали все больше появляться на прилавках, но это все еще достаточно новый продукт для нашего рынка. Причина в том, что и самого сырья для его производства немного. Пока сырья не хватает, чтобы сделать такой сыр продуктом массового потребления, цена на него будет выше», — объяснила эксперт.Стоит ли переплачивать? По словам специалиста, сегодня есть альтернатива, которая позволит не делать столь сложного выбора между сыром на основе коровьего или козьего молока.«В магазинах появились сыры из смесового молока, когда в коровье молоко вносят от 10% до 50% козьего, — говорит специалист. — Такие сыры, конечно, не подойдут для людей с непереносимостью, но прекрасно смогут разнообразить сырную тарелку потребителя. При этом подобные сыры будут отличаться определенной пикантностью, которую придает сыру козье молоко. Это позволит не только порадовать, но и обогатить рацион витаминами и минеральными веществами».

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

молока козьего сыр сыры молоке молоко переплачивать коровьего

молока козьего → Результатов: 13 / молока козьего - фото


Двухмесячный ребёнок заразился клещевым энцефалитом из-за козьего молока

В Новосибирской области двухмесячный малыш заразился клещевым энцефалитом: причиной стало некипячёное козье молоко. Об этом случае на брифинге рассказала главврач детской больницы № 3 Татьяна Комиссарова. lifenews.ru »

2022-12-07 13:46

Фото: Лента.Ру

Россиянка начала производить сыры из козьего молока под Астраханью

В Астраханской области жительница села наладила целое производство сыров из козьего молока. Наталью Рублеву прозвали мастером-сыроваром. Уже третий год россиянка занимается сыроварением, но к массовому производству она не стремится. Лента.Ру »

2021-08-26 16:30

В Адыгее начали производство продукции из козьего молока в промышленных масштабах

Предприятие "Агрохолдинг Мирный" выпускает йогурты, сыр, творог, кефир, масло и другую кисломолочную продукцию tass.ru »

2020-09-22 18:57

Фото: tass.ru

В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока

Продукцию под брендом "Белое золото Адыгеи" будут поставлять в сеть супермаркетов "Азбука вкуса" и торговую сеть "Мираторг" tass.ru »

2020-01-23 20:11

В Нижегородской области началось строительство комплекса по производству козьего молока

НИЖНИЙ НОВГОРОД, 25 февраля, ФедералПресс. Там будет производиться греческий йогурт, сыра фета и мороженое. Инвестор планирует завезти первую 1000 голов овец в апреле. fedpress.ru »

2019-02-25 18:46

На Урале откроют первый завод по производству детского питания из козьего молока

ЕКАТЕРИНБУРГ, 27 февраля, ФедералПресс. К 2021 году в Свердловской области планируют начать производство детского питания для детей от 6 месяцев до трех лет на козьем молоке. Планами по развитию сельского хозяйства на Урале поделился на встрече с журналистами руководитель агропромышленного комплекса УГМК Илья Бондарев, сообщает корреспондент «ФедералПресс». fedpress.ru »

2018-02-27 15:08

Фото: tass.ru

Инвестор вложит 3 млрд рублей в производство козьего молока в Подмосковье

Соответствующее соглашение планируется подписать на предстоящем IV Международном агропромышленном молочном форуме 8-9 ноября tass.ru »

2017-11-03 17:47