С октября 2018 по сентябрь 2019 года россияне стали на 22% чаще покупать красную икру, сообщает РБК со ссылкой на данные исследовательской компании GfK, которая отслеживает ежедневные покупки 20 тыс.

домохозяйств в России.

Доля семей, которые хотя бы раз за год купили красную икру, увеличилась до 33%. При этом россияне начали покупать продукт не только чаще, но и больше за один раз.

Исследовательская компания Ipsos Comcon также подтверждает рост числа потребителей красной икры. Во второй половине 2018 года 24,5% респондентов крупных городов старше 16 лет сказали, что хотя бы раз за три месяца ели красную икру. Во второй половине 2019 года об этом заявили 33,5% россиян.

Повышение спроса на красную икру связано с тем, что она стала дешевле, считает вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин. По данным Росстата, в конце 2018 года цена за 1 кг составила 3768 рублей. В июле 2019 года икра стоила 3594 рублей за 1 кг, то есть на 10% меньше. В сентябре икра стоила на 9% меньше, чем в том же месяце в 2018 году − 3619 рублей за 1 кг.

Представитель «Ашана» рассказал РБК, что закупочные цены снизились в прошлом году, продолжали падать в этом. Продажи же сохраняются на прежнем уровне прошлого года - в сентябре они составили 5,3 т. Средняя цена красной икры в «Ашане» в октябре 2019 года составила 3798 руб. за 1 кг.

В специализированной рознице снижения цен не подтвердили. Директор по развитию федеральной сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова рассказала РБК, что традиционно икра дорожает с сентября по декабрь - в пик потребительского спроса.

Стоимость икры в магазинах упала из-за рекордного улова лососей в 2018 году − рыбаки добыли на Дальнем Востоке 676 тыс. т тихоокеанского лосося, в основном горбуши. В нынешнем сезоне на Дальнем Востоке выловили 472,3 тыс. т. лососевых. Но после рекордного улова 2018 года лосося на рынок поступит меньше.

Поэтому к Новому году икра все равно подорожает: в сентябре горбуша в опте подорожала на 30% по сравнению с сентябрем 2018 года. Перед праздником цена на красную икру традиционно увеличиваются на 15-20%, указывает Кирова. По ее словам, если цена перейдет потребительский психологический порог в 4 тыс. руб. за кг, этот продукт будет уже не очень интересен покупателю.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на polit.ru