Температура хранения влияет на товарный вид и полезные качества фрукта.

Апельсины богаты полезными для здоровья витаминами, флавоноидами и клетчаткой. В фруктах также содержатся антоцианы, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Как в домашних условиях апельсины правильно хранить, чтобы не потерять его ценные качества?При какой температуре хранить апельсины?Специалисты из Университета Флориды провели исследование, в котором изучили взаимосвязь между температурой хранения и полезными для здоровья свойствами апельсина.Хранение апельсинов при температуре 10-12 градусов значительно повышает содержание антоцианов, фенолов и антиоксидантов, пришли к выводу специалисты. Но для веса и сохранения крепости плодов оптимальными были температуры 6-8 градусов по Цельсию.Таким образом, низкая температура позволяет сохранить товарный вид фрукта. А более высокая — не только сберечь, но даже увеличить полезные качества апельсина.Как хранить нарезанные апельсины?Срок хранения нарезанных апельсинов значительно короче, чем у целых. Американский кулинарный блогер Кори Уильямс советует оборачивать части фрукта пленкой и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике не более четырех дней.Если на фруктах появилась плесень, пятна, кашицеобразные пятна, кожура сморщилась и они стали неприятно пахнуть — фрукты испортились.Источники:https://www.sciencedirect.comhttps://www.allrecipes.com

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru