07:45
Вот так гусь! Как приготовить праздничный обед на Рождество
6 января заканчивается Рождественский пост, это Сочельник — день самых строгих ограничений.
04:02
Что за блюдо из зайца ели персонажи Куприна в Новый год?
Александр Куприн в своём рассказе «Чёрная молния» описал дворянскую вечеринку, состоявшуюся при встрече Нового, 1907 года, в городе Устюжна Новгородской (ныне — Вологодской) губернии.
02:19
Как готовил говяжью печёнку в сметане композитор Георгий Свиридов?
Музыка композитора Георгия Свиридова, родившегося 110 лет назад, 16 декабря 1915 года, стала одним из символов советской эпохи.
02:04
Что за пироги со штрейзелем покупал Гоголь в Германии?
Писатель Сергей Аксаков об одном из своих коллег сказал когда-то так: «Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно поваром».
14:04
Вкус Вавилона. Некоторые рецепты древних блюд могут повергнуть в шок
Исследователи пытаются воссоздать пищу, которую ели наши предки тысячи лет назад, но результат получается неоднозначный. Возможно, современному человеку, подсевшему на продукты глубокой переработки и всевозможные добавки, она просто не подходит.
06:21
Как готовил хинкал поэт Расул Гамзатов?
Поэта Расула Гамзатова у нас знает, наверное, каждый. Во всяком случае песня Яна Френкеля «Журавли» на его стихи считается одним из лучших посвящений павшим воинам.
06:21
Какими пирожками угощал гостей физиолог Иван Павлов?
Изречение Ивана Павлова, физиолога и первого нашего нобелевского лауреата «Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с наслаждением» известно всем.
16:20
Томить и протирать. Два ярких овощных соуса для макарон и не только
Рассказываем, как приготовить очень вкусный соус для пасты или других блюд.
02:21
По какому рецепту готовил варенье Дмитрий Менделеев?
Дмитрий Менделеев был смелым учёным и экспериментатором. Отчасти эта его черта характера нашла отражение и в его кулинарных пристрастиях.
14:34
С душком. Повар с Чукотки расхвалил блюда, о которых даже думать жутко
Фаршированный неощипанными чайками квашеный морж, переваренный в желудке оленя ягель, мороженое из взбитого китового жира с брусникой — проживший всю жизнь среди чукчей Евгений Каденко уверяет, что блюда чукотской кухни очень вкусны.
04:14
Скоблянка с кукумарией. Чем угощают гостей Восточного экономического форума
Во Владивостоке стартовал Восточный экономический форум. Юбилейный «слет» бизнесменов и предпринимателей, направленный на развитие Дальнего Востока. Чем угощают важных гостей уже сегодня, рассказываем в материале aif.ru.
16:51
Хлеб и каша из пшеницы. Что приготовить на Успение Богородицы
Рассказываем, что традиционно готовили на Успенье Пресвятой Богородицы и что можно приготовить в наши дни.
06:12
Татарские традиции. Как заварить чай с травами необычным способом
Бармен из Казани рассказал aif.ru, как заваривают крепкий чай в татарской деревне.
07:10
Снежный ролл. Как приготовить «Аляску» с лососем
Как приготовить ролл «Аляска» в домашних условиях?
19:02
Мясо, сальса. В единственной пельменной на Аляске наплыв перед саммитом
Сотрудники ресторана Pel‘meni в Анкоридже жалуются на журналистов, которые осаждают заведение перед предстоящим саммитом Владимира Путина и Дональда Трампа. Пельмени, хоть и отличаются странной подачей, но пользуются популярностью в американском штате.
15:29
Обжигающий холод. Три способа приготовить десерт «Запеченная Аляска»
Рассказываем, как можно приготовить оригинальный и эффектный десерт «Запеченная Аляска».
20:00
Какое блюдо любил литературный критик XIX века Александр Скабичевский?
С фамилией Скабичевский многие впервые знакомятся, читая роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита», где Кот Бегемот, проникнув в писательский ресторан, называет себя Скабичевским.
02:16
Какое блюдо Сергей Одразцов назвал в анкетах любимым?
Известно, что во время Великой Отечественной войны Государственный академический центральный театр кукол, ныне носящий имя Сергея Образцова, отправился на вынужденные гастроли по Волге и Сибири — бомба повредила здание...
02:16
Какое блюдо Сергей Образцов назвал в анкетах любимым?
Известно, что во время Великой Отечественной войны Государственный академический центральный театр кукол, ныне носящий имя Сергея Образцова, отправился на вынужденные гастроли по Волге и Сибири — бомба повредила здание...
08:49
Вкус и форма. Кондитер Дараган рассказал о трендах в изготовлении тортов
В 2024 году производство кондитерских изделий в России выросло на 3,9 % и достигло рекордных 4,3 млн тонн, а объем рынка составил около 2,1 трлн рублей. В эти показатели входит не только магазинная продукция, но и авторские сладости.
02:17
Как описывал бифштекс по-гамбургски художник Владимир Милашевский?
Имя художника Владимира Милашевского не то чтобы на слуху. Но вот парадокс: с его работами знакомы если не все, то очень многие. Во всяком случае те, кто читал сказку Петра Ершова «Конёк-Горбунок», точно.
17:36
Красный кекс, желе и соус. Что делать с чаем каркаде
Есть идеи, как использовать чай каркаде. Как напиток — разумеется, но это далеко не все возможности.
06:30
Кормить сусликов и есть икру хариуса. Чем гурману заняться в Красноярске
Рассказываем, почему Красноярск стал гастрономической столицей Сибири, что попробовать и что посмотреть в сибирском миллионнике.
16:01
Много ягод и малосольные огурцы. Что готовить на Петров день
Рассказываем, что можно есть и что готовить на праздник, день апостолов Петра и Павла.
08:11
Какие котлеты предпочитал композитор Петр Чайковский?
Многие современники Петра Чайковского отмечали, что он обладал душой ребёнка. Скорее всего, так оно и было — дети к нему тянулись и души в нём не чаяли.
15:45
Верный рецепт. Без каких ингредиентов нельзя сделать классическую окрошку
Окрошка снова на пике популярности - только она спасает в жару, насыщает и при этом освежает
17:13
Рыба, соль и целый год солнца. Как делали римский соус гарум
Археологи раскрыли, из чего сделан знаменитый римский соус гарум. Рассказываем, что это за соус и как его делают в наши дни.
02:20
Что за блюдо «пити» пробовал Паустовский в Грузии?
Писателя Константина Паустовского мы помним по школьной программе — его рассказы, в частности, чудесный «Кот-ворюга», присутствуют в ней более полувека.
02:09
Как готовили свеклу для Владимира Ленина?
Вильям Похлёбкин, один из самых авторитетных историков кулинарии, утверждал, что Владимир Ленин был к еде равнодушен и начал прислушиваться к своим вкусам сравнительно поздно.
20:24
Полить утку портвейном. Готовим обед, как на Петербургском форуме
Делимся рецептами блюд, в точности как на деловом обеде на полях ПМЭФ.
06:29
Какое мексиканское блюдо не оценили по достоинству Ильф и Петров?
Писатели Илья Ильф и Евгений Петров больше известны как авторы книг о «великом комбинаторе» Остапе Бендере — «Двенадцать стульев» и «Золотой телёнок».
00:01
«Они выбросили на помойку ваш борщ». Почему китайцы отвергли русскую еду?
Магазины с продуктами из России в КНР переполнены покупателями. Но рестораны и кафе, как правило, не приживаются. В чём же причина такого поведения?
16:15
С карасем или мясом. Пять рецептов окрошки, классической и необычной
Своими рецептами летней окрошки поделились шеф-повара.
04:08
Что за суп из бычьих хвостов «Окстейл», о котором писал Иван Шмелёв?
Ивана Шмелёва иногда называют «самым вкусным» русским писателем. Для того есть все основания – описания еды, сделанные Иваном Сергеевичем, могут вызвать аппетит даже у только что пообедавшего человека.
17:40
Маринад, нарезка, дрова. 5 фатальных ошибок, которые испортят вкус шашлыка
Шашлык дело — не слишком сложное, но ответственное. Ведь вы приезжаете на пикник с уже замаринованным мясом, его количество ограничено, и если что-то пойдет не так, веселье на природе будет испорчено.
04:19
Как Аркадий Аверченко жарил свинину с капустой?
Писателя Аркадия Аверченко знают в основном как юмориста и сатирика, причём сатирика иногда очень злого...
08:31
Конина, бэлиш, чак-чак. Что готовят на Ураза-байрам
Рассказываем, что готовят и едят на праздник разговения — Ураза-байрам.
16:53
Зеленое пюре. 6 советов шеф-повара, как сделать правильный соус гуакамоле
Одно из лучших и самых простых блюд для Великого поста (и не только) — мексиканский соус-пюре гуакамоле. Рассказываем, как его сделать.
16:50
Зернышко к зернышку. Шеф-повар делится хитростями идеальной перловой каши
Своими секретами приготовления перловой каши поделился с aif.ru шеф-повар.
15:57
Пей вино, ешь уши. Что можно и нельзя ставить на стол во время Пурима
Рассказываем, как правильно отпраздновать и что нужно приготовить на еврейский Пурим. В 2025 году праздник выпадает на 14 марта.
16:10
Чем кормили Гарина-Михайловского в Северной Корее?
Писатель, инженер-путеец Николай Гарин-Михайловский во время кругосветного путешествия доехал до Северной Кореи.
11:07
На пиве или на ряженке. Готовим оладьи вместо блинов
Делимся классными рецептами и современными вариантами подач блюд к Масленице. Кстати, в моде все сказочное и волшебное.
19:16
В гостях у сказки. Что попробовать на фестивале «Сказочная Масленица»
Лид: С 22 февраля по 2 марта проходит фестиваль «Сказочная Масленица», рестораны Москвы придумали свои блинные меню, вдохновленные волшебством и чудесами.
03:10
Блинные традиции в разных странах: что едят в Европе и Азии?
Есть ли в этих странах блюда, похожие на традиционное русское угощение, — читайте в материале aif.ru.
07:30
Чем уцхо-сунели отличается от хмели-сунели и для каких блюд они подходят?
Они широко используются в грузинской кухне, но существенно различаются по составу и вкусу.
04:24
Какую приправу к говядине приносил с собой врач Сергей Боткин?
Знаменитый русский врач и учёный Сергей Боткин страдал желчнокаменной болезнью, которую диагностировал его друг, не менее знаменитый врач и физиолог Иван Сеченов.
16:46
Толстый и тонкий. Какой тип блинов выбрать и когда их готовить на Масленицу
Разбираемся, когда нужно делать толстые, а когда тоненькие блины на Масленицу.
21:52
Пармезан и мраморная свинина. Что важно попробовать в Воронеже
Рассказываем, что нужно попробовать туристу в самом большом городе Черноземья — Воронеже.
