Роспотребнадзор остановил деятельность предприятий, которые произвели некачественную еду. Возбуждено уголовное дело. Прокуратура контролирует расследование, устанавливается, кто виноват и какие именно компоненты салатов оказались отравляющими.

Минимум 10 человек в возрасте от 18 до 60 лет отравились едой, заказав готовые блюда из сервисов доставки готовой еды, сообщил столичный Роспотребнадзор. По неподтвержденным данным, пострадавших больше, некоторые новостные ресурсы называются 41 человек. У некоторых подозрение на ботулизм, официальный диагноз СМИ еще не сообщен.Как развивались события?— В субботу, 15 июня, Роспотребдназор сообщил, что все пострадавшие ели одни и те же блюда, которые заказали в доставке. «Пострадавшие граждане употребляли в пищу продукцию — "Салат лобио" изготовитель: ООО "ЛОКАЛКИТЧЕН" ("Кухня на районе") и "Салат с тунцом, фасолью и яблоком", изготовитель: ООО "Гастропорт". Оборот продукции этих производителей решением регионального управления Роспотребнадзора приостанавливается до окончания санитарно-эпидемиологического расследования», — говорится в сообщении официального телеграм-канала Роспотреднадзора Москвы.— По данным Департамента здравоохранения Москвы, комментарий которого приводит РИА Новости, пациенты поступили в инфекционный стационар с симптомами отравления и подозрением на ботулизм. На вчерашний день подозрение на это заболевание было у четверых отравившихся. Среди них есть пациенты в тяжелом состоянии.— В Роспотребнадзоре порекомендовали москвичам воздержаться от употребления блюд упомянутых производителей, если они были куплены до этого. Работа предприятий, производивших упомянутые салаты, приостановлена. А в самих этих компаниях прошли обыски. Столичные следователи сообщил об их итогах.«При осмотре прилегающей к складским помещениям территории обнаружена интересующая следствие продукция, от которой работники пытались избавиться. Также изъяты документы и иные предметы, в том числе электронные носители и техника», — говорится в сообщении столичного СК.— По факту массового отравления было возбуждено уголовное дело «По признакам преступления, предусмотренного ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей)», — говорится в официальном новостном телеграм-канале ГСУ СК России по Москве.— Руководство сервиса компании ООО «ЛОКАЛКИТЧЕН» в своём официальном телеграм- канале объявило о временном закрытии. Также там говрится, что в компании «начали проверку всей цепочки поставок и производства».— Предположительно, в составе «Салата лобио» были: красная фасоли, базилик, кориандр, чеснок и другие приправы. В состав салата с тунцом, с фасолью и яблоком, также входит консервированная фасоль, красный лук, рыба, петрушка. Какой ингредиент или ингредиенты виноваты в массовом отравлении, покажут результаты экспертиз. Они проводятся.Что говорят эксперты?«Ботулизм опасен риском смертельного исхода. Таким больным оказывается систематическая терапия, промывание желудка, чтобы вымыть остатки пищи. Затем проводится дизентоксионная терапия», — прокомментировала врач-терапевт Ирина Ярцева.Она также добавила, что случаи заболевания ботулизмом — редкость. Обычно причиной ботулизма становятся домашние соленья: когда в банки закатывают плохо промытые овощи или грибы.Среди симптомов встречается сильная утомляемость, слабость, ухудшение зрения, головокружение. За ними следует сухость во рту, больному человеку становится трудно разговаривать и глотать пищу. Эти симптомы также могут сопровождаться диареей, рвотой и вздутием живота. По словам Ярцевой, ботулизм развивается стремительно.Что могло пойти не так?«Могло быть нарушение приготовления и, что самое важное, хранения готовой еды. Если вы работаете с готовой едой на доставку летом, то особенно важно соблюдать технологию. Приготовленная еда на всех стадиях должна отправляться в камеру охлаждения, желательно шокового. Очень часто в малых кухнях нет такого оборудования», — рассказал aif.ru бренд-шеф Антон Прокофьев. — Зачастую такие остужают приготовленные блюда просто на сквозняке. При жаре все процессы в еде развиваются очень быстро. Если следовать технологии, мы быстро охлаждаем еду, до + 3 градусов. Для технологического процесса нужно примерно часа полтора. После этого еда делится на порции и запаивается в прохладном помещении в контейнеры с инертным газом. Это в идеале, так срок хранения можно продлить до 5 суток".

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru