2017-5-16 18:58 |
В мае и июне в швейцарских горах зацветает дикая черника, любимое лакомство здешних птиц, лис и медведей. Осенью, после того, как в июле и августе ягоды дозреют, листья черники окрашиваются в невероятный красно-пурпурный цвет.
В отличие от черники, выращенной для массового потребителя, дикие ягоды обильно окрашивают пальцы и губы в фиолетовый и синеватый цвет. Русское название «черника» произошло именно от цвета ягод и от того, что они «чернят» руки и рот. В ягодах содержатся танины, железо и витамины.
Лучше всего черничные кусты растут в слегка кислой, песчаной почве и достигают от 30 до 60 см в высоту. Их можно встретить в лесах, на пустошах и в горах, а для тех, кто ходит в походы и любит бродить по горам, черника — это настоящее природное лакомство. Но сбор ягод запрещен в швейцарских заповедниках, ведь от них во многом зависят лисицы, куропатки и другие дикие животные.
Для бурых медведей эти ягоды настоящее лакомство. Швейцарский биолог Марио Тойс (Mario TheusВнешняя ссылка) наблюдал в 2007 и 2008 годах за медведем по имени JJ3, который опустошал мусорные баки и компост. «Однажды я увидел, как он преспокойно обирал кусты черники. Я пошел к своему приятелю-охотнику, убежденному противнику медведей, и привел его на свой наблюдательный пункт.
Он был настолько поражен, увидев медведя в такой ситуации, что коренным образом изменил свое мнение», — рассказал Марио Тойс ежедневной газете Der BundВнешняя ссылка. Тем не менее в 2008 году власти решились на крайнюю меру и дали добро на отстрел медведя, что вызвало шквал критики со стороны экологов.
В швейцарских супермаркетах чернику можно купить почти круглый год. Спрос настолько велик, что швейцарские фермеры за последние 10 лет почти втрое увеличили площадь посадок черничных кустов. В 2017 году общая площадь черничных полей составила рекордные для Швейцарии 93 гектара, что на 12% больше, чем 10 лет назад.
Перевод и подготовка: Надежда Капоне
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на swissinfo.ch
