2022-5-15 00:11 |
Делимся рецептами блюд, которые можно приготовить прямо в углях костра.
Если вы выезжаете на природу, имеете собственную дачу и хотите попробовать что-то новое (которое на самом-то деле хорошо забытое старое), то можно приготовить блюдо на углях. В мангале или просто в костре. Скорее всего нам понадобится кусок фольги, в который нужно будет завернуть готовящийся продукт, и разумеется, приличное количество углей.Картошка на костреВариант 1. В золеВ детстве мы просто зарывали картофель в угли или в горячую золу и запекали ее там. Можно было даже не мыть, все равно вся грязь сгорала, вместе с кожурой превращаясь в уголечки. Зарываем картофель в остывающие угли или еще горячую золу, оставляем на полчаса, в случае золы можно подержать дольше. Потом картофель достаем, разрезаем пополам, можно положить на каждую половинку кусочек сливочного масла, посыпать крупной солью и есть вилкой.Вариант 2. В фольгеЕсли завернуть картофель в фольгу, то он запечется в углях быстрее, так как фольга отражает тепло и усиливает его. Каждую картофелину нужно помыть, можно разрезать пополам и положить внутрь картофеля кусочек бекона, масло, можно тонко нарезанное сало. Все это кладем в угли, можем закопать, а можем только немного прикопать, а потом перевернуть. Запекаем 10-15 минут, после чего разворачиваем и можно есть.Куриные крылья1 упаковка куриных крыльев2 ст.л. растительного масла1 ст.л. грузинской аджики3 ст.л. натурального йогурта или мацонидолька лимоназеленьШаг 1. Крылья разрезать по суставам. Слегка посолить.Шаг 2. Аджику смешать с мацони.Шаг 3. Крылья смазать растительным маслом, потом полить соусом.Шаг 4. Упаковать крылья в сверток из фольги, можно разделить на две порции.Шаг 5. Уложить сверток в угли, запекать 10 минут с одной стороны, потом перевернуть и жарить еще 10 минут с другой стороны.Шаг 6. Подавать с острым соусом и зеленью, сбрызнув соком лимона.Кукуруза в угляхпочатки кукурузысольфольгаДля соуса:100 г сметаны10 г укропа2-3 дольки чеснокасольШаг 1. Кукурузу сварить до полуготовности в подсоленной воде.Шаг 2. Завернуть кукурузу в несколько слоев фольги, каждый початок отдельно.Шаг 3. Кукурузу зарыть в угли, запекать в течение 15 минут.Шаг 4. Извлечь из костра, развернуть, посолить.Шаг 5. Для соуса пропустить чеснок через пресс, смешать со сметаной, добавить мелко нарубленную зелень. Посолить и поперчить.Баранья нога в золе1 баранья ногасольРозмарин и тимьян2 стакана красного винаоливковое маслодробленый перецпаприказира1 головка чеснокаШаг 1. Ногу зачистить, залить соленадом (1 литр воды на 50 г соли) и оставить на ночь.Шаг 2. За два часа до приготовления ногу извлечь из соленада, натереть перцем, паприкой, молотой зирой, залить красным вином и оставить на пару часов.Шаг 3. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с растительным маслом.Шаг 4. Добавить в пасту чесночную пряные травы, ногу извлечь из маринада, смазать чесночной пастой.Шаг 5. Завернуть в несколько слоев фольги.Шаг 6. Закопать ногу в горячие угли, можно жечь рядом костер и подбрасывать из него угли к ноге, так как запекаться она должна долго. Около 40-45 минут.Печеный чеснокОдну или несколько головок чеснока помыть, снять верхний слой кожуры, если он отшелушился, если кожица плотная — то ничего снимать не надо. Зарыть чесночные головки в угли, можно оставить хвостики на поверхности, чтобы удобно было вынимать. Запекать чеснок в течение 10-15 минут.Извлечь головки чеснока, срезать низ у головки, выдавить ставший мягким чеснок. Вы получите самый лучший соус для жареного мяса или шашлыка.Запеченные креветки с чесноком и лимоном1 пачка крупных креветок без головы (500 г)50 г сливочного маслапетрушка2-3 зубчика чеснокасоль и перецлимонный сокпара кружков красного острого перцаШаг 1. Креветки разморозить.Шаг 2. Масло смешать с рубленной зеленью, измельченным чесноком, добавить пряности и соль.Шаг 3. Креветки сбрызнуть соком лимона, добавить к ним масляную смесь и колечки перца.Шаг 4. Все уложить в плотный пакет из фольги, положить его на угли. Жарить в течение 4 минут, перевернуть и жарить еще 4-5 минут.Рыба в фольгесвежепойманная рыба (можно, конечно, использовать и покупную рыбу, на чем она будет свежее,тем вкуснее)пряные травысольчерный дробленый перецрепчатый лукмайонезШаг 1. Рыбу выпотрошить, можно ее не чистить.Шаг 2. Майонез смешать с пряной зеленью, пряностями.Шаг 3. Рыбу посолить и поперчить, обмазать майонезной смесью, оставить на 15 минут.Шаг 4. Нарезать лук, положить в рыбу.Шаг 5. Каждую рыбу плотно завернуть в фольгу.Шаг 6. Положить свертки на угли, жарить в течение 5 минут, потом перевернуть и жарить еще 5 минут.
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на aif.ru
