Ученые назвали продукт, который помогает побороть тягу к сладкому.

Уменьшение десертов и соленых продуктов в рационе, на фоне ежедневного потребления орехов в качестве перекусов, помогает бороться с тягой к сладкому и фастфуду. К такому выводу пришли ученые из медицинского центра Университета Вандербильта, США.Как орехи помогли снизить тягу к сладкому? Специалисты обратили внимание на то, что типичные перекусы рядовых американцев между приемами пищи часто служат источником избыточной энергии, что способствует их ожирению. Среди самых популярных перекусов были выделены: печенье, крекеры, батончики, конфеты, мороженое, пончики.В рамках эксперимента ученые решили подобрать более здоровый перекус, насыщенный питательными веществами, а не сахаром. В качестве альтернативы выбрали древесные орехи.Фокус-группа состояла из 84 человек в возрасте от 22 до 36 лет с избыточным весом и хотя бы одним фактором риска метаболического синдрома — состояния, провоцирующего серьезные проблемы со здоровьем, включая сахарный диабет 2-го типа, проблемы с сосудами и сердцем.Участников разделили на две группы и в течение 16 недель за ними наблюдали. Меню было разработано так, чтобы обеспечить за день три приема пищи и два перекуса. Одной части дали в качестве перекусов привычный набор вредных продуктов, другим ореховую смесь (33,5 г несоленого сырого миндаля, грецких орехов, пеканов, макадамии, фундука, фисташек и кешью).По итогам исследования у «ореховой» группы было зафиксировано снижение тяги к продуктам, с высоким содержанием сахара и увеличением доли белковых продуктов в рационе. Меньше интереса испытуемые стали проявлять к соленым снекам, пицце, пончикам и замороженным десертам. Кроме того, они стали заметно меньше есть в течение дня. «При этом потребление энергии не изменилось, и, следовательно, масса тела не менялась», — отмечаетс в статье. В контрольной группе было все наоборот. Еаблюдалась тенденция к увеличению чувства голода, снижению показателей насыщения и ежедневного употребления фруктов, тяга к вредным продуктам сохранилась. Также на 18 неделе эксперимента был отмечен рост энергии и увеличения средней массы тела на 0,78 ± 1,95 кг.«Ежедневное употребление древесных орехов в качестве перекусов между приемами пищи снижает тягу к еде и улучшает качество рациона у молодых взрослых с высоким риском метаболического синдрома», — резюмировали авторы исследования.Ученые уточнили, их выводы требуют более крупных выборок и длительного наблюдения, однако они считают, что при отсутствии индивидуально непереносимости орехи — это очень полезный перекус.Ранее aif.ru рассказал о международной группе ученых, обнаружившей в вешенках и грибах шиитаке вещество, продляющее жизнь.Источник:
www.mdpi.com

Подробнее читайте на aif.ru