Как приготовить шашлык с уксусом и луком, как в СССР?

2024-4-27 05:09

Майские праздники считаются временем первых пикников.

Впереди майские праздники, и многие отправятся на первые пикники, где главным блюдом станет, конечно же, шашлык. Секрет успешного мяса в маринаде. Но как сделать тот самый шашлык, с уксусом и луком?Как приготовить советский шашлык с уксусом и луком?Этот способ маринования считается классическим. Обычно мясо замачивали с уксусом и луком, что делало его в итоге нежным и сочным. Кстати, уксус добавляли не просто так. На самом деле свежее охлажденное мясо было купить непросто, поэтому шашлык делали из замороженного. Именно уксус и помогал делать мясо более мягким.И следует учесть, что если вы готовите охлажденное мясо, то уксуса надо меньше, чем для замороженного. На 1 кг мяса 1 столовая ложка уксуса. Классический рецепт выглядит так: 2 кг свинины, 1 кг лука, две столовые ложки 9-процентного уксуса, чайная ложка черного перца, чайная ложка сахара, 800 мл теплой воды и два лавровых листа.Сначала в воду добавляют сахар, соль и специи. Затем в маринад добавляют лук кольцами, а потом уже мясо.Куски не должны быть большими: каждый кусочек 4-5 см. А резать мясо лучше поперек волокон.После в маринад добавляется уксус и все перемешивается. Затем шашлык укладывается слоями в посуду: лук, мясо, лук, мясо и так далее. Последний слой — луковый. Мясо маринуется всю ночь.Потом его достают из холодильника и держат в комнатной температуре 3-4 часа перед готовкой.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на

мясо шашлык луком уксусом уксус уксуса лук ложка

мясо шашлык → Результатов: 50 / мясо шашлык - фото


Горячее бывает сырым. Токсиколог рассказал, чем опасен недожаренный шашлык

О том, до какой степени нужно прожаривать шашлык и чем нам грозит недожаренное мясо, рассказал врач-токсиколог. aif.ru »

2024-05-08 13:11

Фото: aif.ru

Шашлык на снегу. Как пожарить мясо на мангале зимой

Нельзя просто так взять и пожарить мясо на мангале, если вокруг снег и очень холодно. Нужно знать, как это правильно сделать, чтобы шашлык получился вкусным и сочным. aif.ru »

2024-02-21 17:01

Фото:

Почему нельзя мариновать шашлык в кетчупе и майонезе

Советы опубликовало петербургское управление Роспотребнадзора, однако эта информация как никогда актуальна для жителей всех регионов. Итак, какие правила нужно соблюдать, чтобы не испортить летний отдых?В первую очередь ведомство рекомендует никогда не приобретать мясо в несанкционированных точках торговли.

2017-05-29 16:59