Вырезка на мангале. Как сделать сочный шашлык из говядины
Профессионалы посоветовали способы приготовления шашлыка из говядины.
Профессионалы посоветовали способы приготовления шашлыка из говядины.
Из курицы получается самый быстрый и вкусный шашлык. Нужно только правильно его делать. Как? Объясняет профессионал.
Делимся рецептами маринадов для баранины от профессиональных шеф-поваров.
Разбираемся, какие угли выбрать и как их нагревать, чтобы получить отличный шашлык.
Не всегда угли хорошо разгораются в мангале. Как их разжечь и довести до нужной, достаточно высокой температуры.
Разбираемся, какую глазурь сделать и как правильно ее наносить на кулич.
Разбираемся, какие ошибки часто допускают кулинары при приготовлении домашних пасхальных куличей.
Профессионал объясняет, как и когда нужно вмешивать цукаты и орехи в тесто для кулича.
Объясняем, как нужно делать расстойку дрожжевого теста, а также как и сколько раз должно подходить тесто для куличей.
Как правильно работать с дрожжами, когда выпекаете куличи, рассказали профессиональные пекари-кондитеры.
Бармены объяснили, как сделать одну из самых вкусных, свежих и быстрых настоек на водке — щавелевую.
Разбираемся с профессионалами, как приготовить наваристый и вкусный овощной бульон.
Масленичная неделя подходит к концу. Но именно в выходные многие только начинают жарить блины. Корреспондент aif.ru узнал секреты приготовления лакомства. А еще – как все-таки его подкидывать.
Делимся проверенными способами засолки красной рыбы и полезными советами от профессионалов.
Разбираемся, какие наши ошибки могут сделать котлеты сухими и как добиться сочности.
Важная инфографика для кулинара: ошибки в приготовлении сырников, которые допускают чаще всего. И как их исправить.
Разбираемся, как лучше варить борщ, чтобы он был ярким и вкусным.
Памятка для хозяек, которые хотят сделать идеальный холодец, — в нашей инфографике.
Делимся советами и лайфхаками, которые помогут засолить красную икру в домашних условиях.
Объясняем, какие ошибки нанесут непоправимый вред курице в духовке. И как их избежать.
Петербург традиционно считается как среди жителей России, так и у иностранцев привлекательным туристическим направлением.
Разбираемся, как можно испортить квашеную капусту и как не допустить ошибок.
Рассказываем, как приготовить простые, но очень эффектные и вкусные настойки.
Готовим отличные ароматные и вкусные баклажаны.
Почему не надо есть свинину и как правильно замариновать шашлык, чтобы он стал лучшим в вашей жизни — рассказал aif.ru Сергей Миронов, ресторатор, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.
Как сделать так, чтобы соленые огурцы в банке были плотными и хрустящими.
Ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова рассказала о том, что любит готовить летом, как вкусно приготовить овощи и блюда с большим количеством зелени.
Разбираемся, как нужно нагревать сковороду, чтобы получить идеальную яичницу.
Из морепродуктов, особенно из креветок, получаются отличные шашлыки. Пробуем!
Глазурь наносят на мясо, рыбу и морепродукты перед самым окончанием их приготовления на углях или просто в духовке. Зачем это нужно?
Делимся секретами, как готовить блюда для пикника на решетке, так чтобы ничего не выпадало и не сгорало.
Известный телеведущий и фуд-блогер делится идеями для приготовления интересных блюд на мангале.
Известный кулинар, гастроном и ресторатор рассказывает, как сделать настоящий мужской шашлык.
Как правильно разморозить креветки и как приготовить их после разморозки, чтобы сохранить максимум вкуса и сочности.
Чтобы блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались, надо знать несколько секретов.
Нагреть вино, добавить пряностей — рецепт довольно прост, но в то же время нужно учитывать важные нюансы приготовления, ведь если сделать неправильно, то горячее вино будет неприятно пить.
Чем натереть, что добавить, сколько печь, как добиться корочки - отвечаем на важные вопросы запекания курицы.
Брокколи и цветную капусту испортить легко: достаточно их варить слишком долго. Рассказываем, как готовить эти две капусты правильно.
Шарлотка должна быть вкусной, пышной и хорошо пропеченной. Но иногда мы сами можем ее испортить. Рассказываем о фатальных ошибках.
Разбираемся в тонкостях приготовления молодого картофеля и в его отличиях от картошки уже полностью созревшей.
Рассказываем, как запечь картофель, чтобы он был вкусным и держал форму.
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.
Профессионалы делятся своими домашними способами замариновать шашлык.
Рассказываем, как легко можно испортить пасхальные яйца.
АиФ-Кухня отвечает на интересные вопросы читателей.
Разбираемся, как правильно сварить уху, какую рыбу брать, какие овощи класть, как добиться прозрачного бульона.
Как сварить прозрачный и насыщенный рыбный бульон, aif.ru рассказали профессионалы.
Рассказываем, как правильно сварить кофе на песке.
Разбираемся, как варить кофе на разных плитах: газовой, электрической, индукционной.
Делимся профессиональными секретами по засолке одной из самых популярных и дешевых рыб — скумбрии.
Свежемороженной скумбрией мы часто пренебрегаем. А между тем, ее можно очень вкусно приготовить.
Рассказываем об особенностях приготовления творожной запеканки.
Рассказываем, как можно использовать на кухне те вещи, которые мы чаще всего выкидываем.
Оливье легко испортить, если допустить следующие ошибки.
Одни придерживаются традиций и готовят из года в год оливье, сельдь под шубой, мимозу, а другие — стараются сделать что-то необычное. И то, и другое можно приготовить и подать так, как это делают шеф-повара в ресторанах. Есть несколько подходов.
Запекать курицу в духовке просто. Но важно не допустить ошибок, которые лишат блюдо хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
Рассказываем, как сделать очень вкусное и яркое масло на пряностях и травах.
Разбираемся, в какой момент надо солить картошку при варке, жарке и запекании.
Как правильно пассеровать продукты и чем этот процесс отличается от жарки?
Делимся проверенными способами и рецептами приготовления баранины на мангале.
Профессионалы поделились своими способами приготовления свинины. Все быстро и просто.
Пять вариантов использования толстых стеблей укропа и петрушки. В салат их не положишь, а выкинуть жалко.
Рассказываем, как правильно выбрать соевый соус, из чего его делают и как правильно работать с ним.
Рассказываем, как поджарить замороженные котлеты, чтобы они были сочными и вкусными.
Делимся рецептами засолки и маринования белой недорогой рыбы от профессионалов.
Если хотите вкусный и красивый холодец, который правильно застыл и радует взгляд, не допускайте этих ошибок.
Делимся беспроигрышными домашними способами засолки красной рыбы.
Разбираемся, какие яблоки нужны для разных целей: в пироги, варенья, соки и так далее.
Профессионалы поделились секретами, как приготовить курицу, чтобы она сохранила сочность, нежность и мягкость.
Мы все обожаем квашеную капусту и соленые огурцы. А как же яблоки? Ведь их тоже можно консервировать похожим способом — сделать мочеными. Это несложно, нужно минимум ингредиентов, яблоки даже не нужно мыть!