Составляя сеты, «Шануар» вдохновлялся книгой Массимо Монтанари «Голод и изобилие. История питания в Европе». Touch Chef's Place & Bar — посудой Гжельского фарфорового завода. В Sage смело создали первый веганский сет.
Шеф-кондитер Фатима Салех рассказала, когда и кому она испекла свой первый десерт, почему никогда не повышает голос на своих сотрудников и почему феномен Cедрика Гроле пока невозможен в России
Руководители московских ресторанов рассказали, какие задачи они решают ежедневно, с какими вызовами и забавными случаями сталкивались в своей работе, и поделились главными принципами в управлении
Масленица продлится до 2 марта. Как всегда, люди корпораций празднуют лишь на выходных. На ежегодный вопрос, где самые вкусные праздничные блины, подготовили самые вкусные ответы. Масленичная неделя на Руси называлась «обжорной», на ней полагалось радоваться и веселиться
Когда шеф талантлив, когда у него вкусно, об этом сразу узнают все. В рекомендациях — ресторан от команды Big Wine Freaks и шефа Марата Калайджяна с современной едой и «макаронная» от шефов из Калининграда
Шеф-повар Андрей Шмаков рассказал о молодых шефах, которые могут вскоре порадовать публику кулинарным мастерством, о гастрономических трендах этого года, о профессиональных премиях и об управлении кухней отеля, которому скоро исполнится 120 лет
14 февраля и 8 марта — самые жаркие дни для ресторанов. Бронируйте места заранее. Например, в элегантном винном ресторане Grand Cru со звездой «Мишлен» все места на День влюбленных были раскуплены уже за две недели
Шеф-повар Евгений Чеканин из ресторана Selfie в Астане привез сет «Ветра от Севера на Юг». На гесте команда сумела передать вкус, культуру, любовь к региону и энергетику и удивить аутентичными блюдами
В список дел входят два новых ресторана с культом мяса, Carniceria vino от Дениса Бобкова и Bruno от Lucky Group, катание на коньках в ресторане в центре Москвы, изысканные сеты в Москве, Ярославле и Томске.
Вкусная праздничная еда, как и балет, приобретает особое значение накануне Нового года. Olluco и «Поле» — два ресторана, которые могут соревноваться с балетом по впечатлениям, тем более шефы там тоже принцы
Поездка в Санкт-Петербург всегда радость, заглянем на обновления в Blackchops и Tartarbar и в новые рестораны Casper, чайная «Крестецкая строчка», Itameshi
В списке рекомендаций «Метрополь», где рыбная солянка по рецепту 1905 года, нога ягненка, стерлядь, кулебяка, «сахарный партер» с десертами — все собственного производства. И ресторан «Матрешка» — там запустили сет, вдохновленный работами Кандинского, Малевича, архитектора Мельникова, композитора Мосолова
В ресторане современной японской кухни появились завтраки в лучших японских традициях и московских трендах. Меню создали концепт-шеф итальянец Луиджи Маньи и шеф-повар из Японии Масахару Хориике
Ярославцы исторически оказали огромное влияние на всю гастрономическую культуру России и на становление российского ресторанного дела. Чем удивят и порадуют гостей города местные рестораторы сегодня?
Mume привлекает изысканным китайским интерьером и блюдами от шеф-повара, ранее творившего в мишленовском ресторане. Как московский ресторатор делает возвышенную кухню Поднебесной на 90-м этаже в Сити?
Стартовал МГФ, который продлится до 31 октября. В фестивале участвуют 70 ресторанов: от исторической до современной кухни, нарядные рестораны для особого случая, спокойные «домашние на районе», аутентичные с «бабушкиным декором»
Это проект Дениса Бобкова и его команды. В Masa Madre быстро появились фавориты всех гостей — сэндвич с нежнейшей самодельной мортаделлой, баскский чизкейк и горячий «манки брэд» с корицей
Месяц назад кухню ресторана Mouflon возглавил шеф-повар Сергей Навасартов. Гостям предлагают «Большой армянский завтрак», «Специальное меню от шефа» или 17 блюд на углях
В Москве открылся новый японский ресторан. Гостей там порадуют качественной кухней и аутентичными артефактами, например, коллекцией фарфора и японским винилом. А «Кофеманию» на Никитской облачили в белый мрамор, дубовый паркет и европейскую живопись XVIII-XIX веков
Первый ресторан подарит атмосферу дорогого морского курорта, а второй сможет удивить контрастами
Успеваем отметиться в теннисном тренде этого лета, запить самым вкусным аффогато и закусить персиком, получив фото счастливого себя на память, и отдохнуть в частном загородном клубе без анапского столпотворения
В Казани поражает умение балансировать все энергии, сочетать историю и современность как в жизни города, так и в ресторанах. Куда сходить за самыми вкусными национальными блюдами?
Два месяца лета прошли в путешествиях. В Нижнем Новгороде состоялся гриль-пикник пяти шефов в ресторане «Парк Культуры», а в Петербурге открылся файн-дайнинг-ресторан с перуанской кухней
Открылся якинику-ресторан Tajiri Go японского дворика от White Rabbit Family. Ресторан назвали в честь быка Таджири Го, давшего жизнь всему поголовью мясных коров вагю
Какой рецепт шашлыков рекомендуют шеф-повара?
«Кафе Пушкинъ» 25 лет. Это место, которое помнит Анджелину Джоли, Брюса Уиллиса, Джона Траволту, Rammstein в полном составе, Fjordi, Билла Клинтона, Юрия Лужкова и Владимира Путина
От самого главного и громкого открытия веранды O2 на крыше отеля Carlton, где группе «Иванушки International» подпевали 1,2 тысячи человек всех возрастов, до камерной веранды на пару столиков
Крабовый ресторан с аскетичным японским интерьером и посадкой на 10 человек. Чем приятно удивят гостей ресторана в Uchiwa?
Во времена, когда в Москве рестораны открываются так часто, что даже гастрокритики не успевают ходить на открытия, особенно ценны заведения, которые работают десятилетиями
Шеф-повар Арслан Бердиев включил в сет такие блюда, как пирог с лангустином и гигантской икрой, томленое ребро на косточке-иголке и другие. А в Bourgeois Bohemians порадуют гаспачо, «Нисуазом» с осьминогом и гунканом с брокколи и кольраби
5 мая православные отмечают Светлую Пасху. Как и многие праздники, унаследованные еще с языческих времен, праздник связан с едой. Посмотрев свой материал прошлого года «Московские куличи: конкурс красоты», я обнаружила два тренда.
На XI церемонию вручения наград Всероссийской ресторанной премии WhereToEat Russia 2024 собрались шефы и рестораторы от Калининграда до Владивостока
В обзоре — новый греческий ресторан от AVA Team (трио Истомин, Лосев, Пинский) и ресторан пьемонтской кухни, интерьер которого переносит в Турин
Рыбу привозят самолетами, а при входе в ресторан вас попросят снять обувь. Обед проходит за столом из белого кипариса стоимостью около 16 млн рублей. Красное вино, кофе и соевый соус здесь не подают
Какие новые рестораны открылись, какие обновились и, самое важное, готовы ли бары к приему гостей? Петербург — город, в котором есть все
Как и всегда на Масленицу, все рестораны в столице начали гастрономические экзерсисы с размером, высотой, шириной, узиной, пушистостью и дырочностью блинов
В ресторане SAVVA по приглашению шеф-повара Андрея Шмакова собрались семь выдающихся шефов Санкт-Петербурга. Качество и вкус блюд лучше всего охарактеризовал тот факт, что никто не оставил ни кусочка на тарелке
Меню адаптировали для столичного гостя, но сильное ДНК Сибири сохранили. Еда, которую хочется гонять не только во рту, но и в голове. Еда со смыслом в красивом камерном ресторане, который можно рекомендовать в топ-10 ресторанов Москвы
Новогодние праздники закончились, а рестораны в Москве продолжают открываться со скоростью пробок из шампанского в новогоднюю ночь. Мы входим в наш рабочий гастрономический режим и начинаем с главного открытия января — ресторана Phantom
В списке идей: полюбоваться красивейшей елкой в гранд-лобби и баре «Шаляпин», отправиться на завтрак в «Шануар», познакомиться с кухней народов России на ВДНХ
В январе команда Duoband Дмитрия Блинова отпразднует десятилетие. Как грузчик из общепита на Московском вокзале сколотил одну из самых веселых и драйвовых команд, открыл семь ресторанов в Петербурге, один в Москве и один в Дубае? Как первенец Duo на Кирочной уже десять лет удивляет гостей сервисом и ценами, а Duo в Дубае с момента открытия стал гастрономической Меккой?
Where To Eat в Санкт-Петербурге прошла феерично, весело и четко по таймингу. Новый сет от братьев Гребенщиковых можно назвать вершиной шести лет работы, а празднование юбилея отеля запомнилось пятизвездочной роскошью и пятизвездочными эмоциями
Мероприятие, полное неожиданных поворотов. Помимо стандартных для любой премии возмущений, которых в этом году было гораздо меньше, по поводу распределения мест, наконец произошла смена поколений как среди шефов, так и среди ресторанов
В гастрономическом мире Москвы конец октября и начало ноября получились музыкальными. Так, ресторан Savva отметил трехлетие, на котором одни шефы презентовали блюда, а другие пели для гостей. А тема 18-го МГФ — тоже музыка.
Historia — кухня людей, огня и традиций. В ресторане есть мясо «на костре», деликатесы пиров эпохи барокко, ассорти мезе, современный фастфуд, готовят по рецептам Средневековья
Осенью хочется противоположностей: с одной стороны, есть желание закутаться в одеяло с сериалом и оставаться в теплом доме, с другой стороны, приятно пойти в красивый ресторан, в котором вам не дадут по-осеннему загрустить
Начался учебный год. Ваша классная в буквальном смысле учительница Лолита Самолетова порекомендует уроки в ресторанах Москвы
В обзоре премьеры этого сезона: ресторан Teatro с итальянским названием и французским меню и пространство «Время антракта» в Театре Ермоловой
В сентябре пройдет grand opening лобби-бара. В основу барной карты легли события из жизни Федора Шаляпина
В Подмосковье этим летом проводят ужины в приятном формате. Из плюсов — домашний уют, приятная дружеская компания и вкусная еда с индивидуальным сервисом, а минусы на такие ужины просто не пустили