По законам физики. Как инженер Манджгаладзе сделал свежий хлеб доступнее

Производители хлеба ищут технологические решения, которые позволяют сохранять свежесть естественным путем. Одним из них стала шоковая заморозка. Эта технология проверена в пищевой индустрии, но впервые была адаптирована к хлебопечению. aif.ru »