В Санкт-Петербурге представители ресторанного рынка заявили, что больше не в состоянии сдерживать цены за счёт оптимизации расходов и поиска новых поставщиков. Рестораторы отметили, что уменьшение порций – не лучший выход для сохранения стоимости блюд, поэтому они вынуждены повышать цены.
Рестораторы Петербурга не хотят признавать Казань «гастрономической столицей». Петербургские рестораторы не согласны с тем, что звание «гастрономической столицы России» присвоили Казани. Владельцы ресторанов Северной столицы намерены оспорить данное решение.
Владельцы половины ресторанов и кафе Петербурга за прошлый год потеряли 50% выручек по сравнению с 2019 годом. Также почти половина из них была вынуждена прибегнуть к сокращению штата. Каждый петербургский ресторатор потерял в 2020 году не менее 15% выручек, в почти половине случаев это значение колеблется между 30-50%, а 5% заявили, что лишились порядка 70% привычного дохода.
Предложение озвучили в связи с грядущими ограничениями в работе заведений общепита. Читать далее...
Ресторатор уже отведал мясо собак и решил, что такая корейская пища хоть и острая, но полезная.
Бизнесмены также обратились с просьбой "сразу не штрафовать, а предупреждать" при выявлении нарушений в работе заведений.