Делимся классными рецептами пряного согревающего кофе для ненастной осенней погоды.

Главный утренний напиток — кофе — может стать отличным согревающим средством, если добавить в него немного пряностей, сахар, карамель или мед. Можно также — капельку крепкого алкоголя, если вам не нужно за руль, разумеется. Одно из самых очевидных решений: кофе с корицей, который многие пьют в обязательном порядке по четвергам, ведь считается, что чашка такого кофе приносит благосостояние. Но можно добавлять пряности в кофе и во все остальные дни недели. Делимся интересными рецептами.Базовый кофеЕсли есть кофемашина, то для кофе с пряностями можно просто сварить эспрессо, 30 мл этого напитка лежит в основе многих других. Если кофемашины нет, можно сварить кофе в турке, процедить и использовать для пряных кофейных коктейлей. Кофе в турке варится просто:На 150–200 мл воды берите 1,5-2 ч. л. мелко молотого кофе. Засыпьте кофе в турку, добавьте сахар по вкусу, залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь. Варите 3-5 минут до появления пенки. Как только пенка начнет подниматься — снимайте с огня. Не доводите до кипения. Дайте осесть гуще 30 секунд, затем аккуратно перелейте в чашку, можно использовать ситечко, чтобы избавиться от осадка.Делимся несложными рецептами пряных согревающих напитков на основе кофе.Пряный мокко100 мл крепкого кофе (в турке или американо)2 ст. л. порошка какао1/2 ч. л. молотой корицыщепотка кайенского перца2-3 ст. л. сахара1/3 чашки молокавзбитые сливкиШаг 1. Смешайте какао, корицу, кайенский перец и сахар.Шаг 2. Добавьте немного горячего кофе, размешайте до однородности.Шаг 3. Влейте оставшийся кофе.Шаг 4. Подогрейте молоко, взбейте в пену, добавьте в кофе, украсьте напиток сливками.Кофе с анисом и апельсином1 чашка черного кофе1 звездочка бадьянацедра 1/2 апельсина1-2 ч. л. сахарадолька апельсина для подачиШаг 1. При заваривании кофе добавьте бадьян в турку или френч-пресс. Заварите кофе обычным способом (3-4 минуты).Шаг 2. Добавьте в готовый кофе свежую апельсиновую цедру.Шаг 3. Дайте настояться две минуты, потом процедите и добавьте сахар.Шаг 4. Подавайте с долькой апельсина, без молока.Турецкий кофе с гвоздикой1 ч. л. мелко молотого кофе с горкой2-3 бутона гвоздики1 ч. л. сахара (по желанию)100 мл холодной водыШаг 1. В турку положите кофе, гвоздику и сахар, залейте холодной водой, перемешайте.Шаг 2. Поставьте на медленный огонь, нагревайте, пока пенка на кофе не начнет подниматься, но не доводите до кипения.Шаг 3. Снимите с огня, дайте постоять две минуты, чтобы гуща осела. Можно повторить, нагрев еще пару раз.Шаг 4. Разлейте по маленьким чашкам.Масала-кофе150 мл крепкого кофе1/2 ч. л. молотой корицы3-4 зерна кардамона (раздавить)1/4 ч. л. молотого имбиря2 бутона гвоздикищепотка черного перца1/2 стакана молока2 ч. л. сахараШаг 1. Все специи слегка прогрейте на сухой сковороде в течение 30 секунд.Шаг 2. Заварите кофе со специями, дайте настояться пять минут.Шаг 3. В отдельной посуде вскипятите молоко с сахаром. Процедите кофе, смешайте с горячим молоком.Шаг 4. Подавайте горячим, можно посыпать корицей.Ванильно-коричный латте1 порция эспрессо (30 мл)150 мл молока1/2 ч. л. ванильного экстракта1/2 ч. л. молотой корицы1 ст. л. сахара или сиропакорица для украшенияШаг 1. Приготовьте эспрессо, добавьте ванильный экстракт.Шаг 2. Подогрейте молоко до 60-65 градусов, добавьте в него корицу и сахар.Шаг 3. Взбейте молоко с помощью кофемашины или капучинатора.Шаг 4. В эспрессо влейте взбитое молоко и посыпьте корицей для украшения.Кофе с корицей и кардамоном150 мл крепкого кофеполовинка палочки корицы4 зерна кардамонасахар по вкусуШаг 1. Раздавите зерна кардамона ножом, извлеките семена и растолките.Шаг 2. Молотый кофе прогрейте на дне турки вместе с кардамоном и корицей.Шаг 3. Залейте холодной водой. Варите на среднем огне до тех пор, пока пенка не начнет подниматься.Шаг 4. Выключите и дайте настояться. Потом кофе можно процедить, добавить сахар по вкусу.Кофе с имбирем и медом150 мл черного кофе5 г свежего корня имбиря1 ч. л. меда1 ч. л. лимонного сокаШаг 1. Имбирь очистите и натрите на терке.Шаг 2. Заварите крепкий кофе, когда будет готов, добавьте в него имбирь.Шаг 3. Дайте настояться, потом процедите.Шаг 4. Добавьте мед и лимонный сок, размешайте, можно подать с долькой лимона.Марокканский кофе2 ч. л. молотого кофе1/4 ч. л. молотой корицы2-3 зерна кардамона4-5 листиков свежей мяты2 ч. л. сахаращепотка соли150 мл водыШаг 1. В турку засыпьте кофе, корицу, раздавленный кардамон, добавьте сахар и соль. Можно слегка прогреть.Шаг 2. Залейте холодной водой, перемешайте и нагревайте на среднем огне почти до кипения.Шаг 3. Снимите с огня, добавьте немного мяты, дайте постоять две-три минуты.Шаг 4. Процедите и подавайте в маленьких стаканчиках.Кофе с коньяком100 мл крепкого кофе20 мл коньяка или бренди (можно также добавить граппу, марк или другой виноградный дистиллят)1 ч. л. сахаралимонная цедраШаг 1. Сварите крепкий кофе в турке, процедите.Шаг 2. Добавьте в кофе сахар и цедру, дайте постоять одну минуту.Шаг 3. Перелейте кофе в чашку, добавьте алкоголь, перемешайте.Шаг 4. Можно украсить полоской лимонной цедры или лимонной долькой.Пряный кофе с ромом150 мл крепкого кофе30 мл ромамолотая корица, бутон гвоздики1-2 ч. л. кленового сиропа (можно взять тростниковый сахар)тертый шоколадвзбитые сливкиШаг 1. Заварите кофе со специями, просто добавьте их в турку вместе с кофе. Процедите готовый кофе в подогретую кружку.Шаг 2. Добавьте кленовый сироп, потом ром.Шаг 3. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте тертым темным шоколадом.

Подробнее читайте на aif.ru