Ситуация знакома многим — все сбережения на отдыхе по­трачены, до зарплаты — неделя, на карте — 3,9 тысячи рублей, а холодильник пуст (всё подъели перед отпуском, чтобы не испортилось). Самое время испытать на себе тот самый «прожиточный минимум».

Ситуация знакома многим — все сбережения на отдыхе по­трачены, до зарплаты — неделя, на карте — 3,9 тысячи рублей, а холодильник пуст (всё подъели перед отпуском, чтобы не испортилось). Самое время испытать на себе тот самый «прожиточный минимум» (ПМ), про который говорят чиновники и статистики.Сейчас это сумма в 19 329 рублей для трудоспособного населения. Предполагается, что половина этих денег уходит на еду. С 2021 года ПМ считается не по потребительской корзине, а с учётом медианного дохода, но перечень продуктов — та самая необходимая для выживания база — остаётся неизменным. Почти все эти позиции находятся в перечне социально значимых товаров, на них и будем ориентироваться. Это мясо, крупы, молоко, яйца, сыр, овощи, фрукты, творог... Строго и без излишеств.Удешевляем салатыКлассические завтраки сами по себе не слишком затратны — омлет, яичница, каши, бутерброды. А вот салаты припересчёте стоимости блюд недельного меню оказались роскошью. Хотя они довольно сытные, но их основная цель — просто дополнять основные приёмы пищи. В нашем случае на их приготовление пришлось бы тратить больше половины той суммы, которая уходит на обеды и ужины. Поэтому решили заменить их на более бюджетные. Ведь даже простой салат из огурцов и помидоров (несмотря на то что сейчас сезон) обошёлся бы неразумно дорого. Килограмм огурцов — 90 рублей, а свёклы — 23 рубля. Вспоминаем, что в детстве нам часто давали закуску из свёклы, сметаны и чеснока. Иногда туда добавляли ещё грецкие орехи, но мы и без них обойдёмся ради экономии.Отварить, почистить и натереть свёклу, конечно, сложнее, чем порезать свежие овощи, зато в ней больше клетчатки. Поэтому одна лишь замена салатов в рационе на более бюджетные позволила сэкономить больше 1 тысячи рублей.Основное менюМинимальная потребительская корзина включает в себя достаточное количество мяса. На неделю: говядина — 317 граммов, курица — 600, свинина — 188. Есть ещё и рыба — 346 граммов. В нашем случае перешагнуть заявленный порог пришлось только по курице — вместо положенных 1,2 килограмма на двоих купили 2,5.Этот способ сэкономить стар как мир: берём тушку цыплёнка, разделываем. Филе жарим, бёдра запекаем, крылья, голени и другие оставшиеся съедобные части — на бульон для борща. А чтобы уместиться в «свино-говяжью норму», пришлось урезать порции и хитрить с добавлением хлеба в котлеты.Десерты и перекусыДесертам в потребкорзине отведено мало места (всего по 20 граммов конфет и печенья на неделю). Для нашей же семьи это стратегически важные продукты. Выручили прошлогодние заготовки — повидло из черноплод­ной рябины и варенье из красной смородины. Варенье стало прекрасным топингом для оладий, а повидло — начинкой для пирожков. Даже осталось немного теста, чтобы приготовить пироги с картофелем и луком. Рацион стал сытнее и калорийнее.Голод и прибавка в весеЕсли вы читаете эту статью, несложно догадаться, что дожить до зарплаты нам всё-таки удалось. Более того, на карте осталось ещё почти 600 рублей. Но есть но. ­Во-первых, такой рацион требует больших трудозатрат. Например, вместо того, чтобы приготовить творожную запеканку и забыть о необходимости готовить завтрак на три дня, приходилось стоять у плиты практически каждое утро.Во-вторых, приёмы пищи были меньше привычных размеров, а потому чувство голода приходило быстрее, но вес при этом прибавился за счёт большей калорийности блюд: более полезную пастилу пришлось заменить пирожками, жаренными на масле.В-третьих, выбор продуктов скуден, и по выходным накормить ребёнка было практически невыполнимой миссией.Неочевидные советыВнимательно смотрите цену на все позиции. Обычно обработанные продукты дороже, но не всегда. Например, мытая морковь бывает дешевле обычной, если продаётся по акции. Также мне попалась резаная белокочанная капуста, килограмм которой стоил на рубль дешевле, чем целой. Так на готовку ушло меньше времени и не пришлось переплачивать за вес кочерыжки, которая всё равно ушла бы в отходы.Крупные гипермаркеты и рынки предлагают купить на заказ не только мясо и овощи, но также крупы, макароны, вермишель, сахар и даже чай. Если денег в обрез, вы сможете взять ровно такое количество крупы, которое нужно вам для блюда, и не перешагнуть за установленный бюджет.Не переплачивайте за обёртку, берите позиции с пометкой: «социальный товар». Государство обязывает торговые сети выставлять одну из позиций некоторых видов соцтоваров по самой низкой цене. Сейчас с такой пометкой можно найти, например, морковь, картофель, курятину, гречку, рис, яблоки и яйца. Их качество не отличается от остальных продуктов на полке, но упаковка более скромная, как и наценка магазина. Будьте внимательны, порой такие позиции скрываются на самых нижних полках, а иногда их и вовсе нет в торговом зале. Кроме того, магазины могут выставлять их ограниченными партиями. Спросите продавца или администратора о наличии социальных товаров, и вам могут вынести их со склада.Внимательно изучайте информацию в ваших банковских приложениях. Иногда там попадаются предложения кешбэка или промокода на скидку. Но не поленитесь собрать две аналогичные корзины в разных магазинах. Может статься, что даже с учётом скидок и кешбэка выгоднее купить товары где-то в другом месте. И посчитайте, перекрывает ли бонус сумму платной доставки.Дружите с родственниками, особенно с теми, у кого есть дача. Это обеспечит вас ягодами в июле, кабачками в августе, яблоками — осенью, а вареньями, джемом и компотами — круглый год.

Подробнее читайте на aif.ru