2023-7-4 19:16 |
В Забайкальском крае в селе Куанда 11 человек отравились медвежатиной. Число их может вырасти. И это опасно, недуг бывает смертельным и трудно лечится. Но такие вспышки бывают и в Европе, даже там, где медведей уже нет.
В Забайкальском крае в селе Куанда 11 человек отравились медвежатиной. Число их может вырасти. И это опасно, недуг бывает смертельным и трудно лечится. Но такие вспышки бывают и в Европе, даже там, где медведей уже нет.По официальным данным Минздрава Забайкалья за медицинской помощью обратились 11 человек. Состояние троих — средней степени тяжести, у остальных восьми — удовлетворительное. Трихинеллёз или бруцеллёз?Первоначально обсуждались два возможных диагноза, и оба серьезные — бруцеллёз и трихинеллёз. «Версия о заражении бруцеллезом мне кажется ошибочной, — сразу заявил aif.ru врач-инфекционист, профессор, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой инфекционных болезней и эпидемиологии РНИМУ им. Н. И. Пирогова Владимир Никифоров. — У хищников его не бывает. Этой инфекцией болеют козы, овцы, коровы и другие домашние животные. В первую очередь в данном случае нужно думать о заражении трихинеллезом». Сейчас этот диагноз уже объявлен официально: «В период с 29.06.2023 по 03.07.2023 в Каларском районе зарегистрирована групповая заболеваемость трихинеллезом, — сообщает служба Роспотребнадзора по Забайкальскому краю. — Лабораторно (методом ИФА) диагноз трихинеллез подтвержден у 4-х заболевших жителей ст. Куанда Каларского района, 11-ти обратившимся и активно выявленным установлено подозрение на заболевание, проводится их лабораторное обследование по выявлению диагностических антител класса IgM и IgG к антигенам трихинелл. Заболевшие и лица с подозрением на заболевание госпитализированы». Диагноз можно было поставить по лицуИнтересно, что этот диагноз можно было бы поставить раньше и даже без лабораторных методов исследования. В рассказе местной жительницы о трагедии в Куанде, приведенном в КП-Иркутск, был указан специфический симптом трихинеллеза. «Это было около месяца назад, — рассказывала женщина. — Многие съели лишь по кусочку, но все равно попали в больницу. Начали проявляться симптомы: у кого-то поднялась температура, у кого-то опухло лицо». «Первый признак трихинеллеза — это одутловатость, — рассказывает aif.ru врач-паразитолог, профессор кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии РНИМУ им. Пирогова, доктор медицинских наук Александр Бронштейн. — Поэтому когда-то эту болезнь назвали "одутловатка”. Возникают сразу мешки под глазами, потом отёк лица и температура. При тяжелом течении могут быть отеки других частей тела. Самые главные классические симптомы трихинеллёза — это сильные боли в мышцах и мышечная слабость». ЧП районного масштабаСегодня проведено заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям при главе Каларского муниципального округа, на которой принят план мероприятий по локализации очага заражения. Уже организован выезд в Куанду бригады медиков, эпидемиологов и полиции. Их цель — как можно скорее выявить всех людей, которые ели медвежатину, назначить им лечение и изъять возможные остатки мяса. Пока у специалистов есть его остатки, обнаруженные вчера только у одного из заболевших. Это мясо изъято и направлено на ветеринарную экспертизу. На самом деле, все это очень серьезно, так как болезнь крайне неприятная и порой смертельная. А заразиться ей можно отведав не только медвежатины, но и обычной свинины. Мясо опасно, а сало — нет«Трихинеллёз — это паразитарное заболевание, которое распространено во всём мире, кроме стран, где не употребляют в пищу свинину, — рассказывает Александр Бронштейн. — Переносчики — свиньи и все всеядные и хищные животные. То есть это не коровы и не козы, а медведи, кабаны, барсуки, моржи и другие». Раньше в основном заражались от свинины. В последние годы роль свинины как источника заражения значительно уменьшилась или вообще прекратилась в странах Европы в связи с улучшением содержания свиней и усилением санитарно-ветеринарного контроля. Такая же ситуация и в России — существенное уменьшение числа больных, заразившихся от свинины, и увеличение — от мяса диких животных, в основном от медвежатины и мяса кабанов. По словам врача, особенность паразитов, вызывающих трихинеллёз, в том, что они не выделяются наружу (например, с фекалиями, как многие другие гельминты): сидят в клетках мышц, а именно поперечно-полосатой мускулатуры. «Поэтому заболеть можно, употребляя в пищу только мясо заражённого животного. Причём термическая обработка (варка и жарка), хотя и уменьшает число паразитов в мясе, но полностью их не убивает. Заметьте, свиное сало в этом плане безопасно. А вот если сало с прожилками мяса, то риск заражения существует», — уточняет профессор. «Лежала вся деревня»Инкубационный период после заражения — от недели до месяца. Чем он короче, тем тяжелее заболевание. Заболевают от употребления инфицированного мяса, непроверенного ветеринарным контролем. Врач рассказал, что раньше нередко случались большие вспышки трихинеллёза в деревнях. «Картина бывала ужасная. В деревне зарежут поросёнка, съедят, а потом вся деревня лежит — ходить, говорить и есть не могут. При болезни часто поражаются язык и жевательные мышцы», — отмечает доктор. Была печальная история на свадьбе. Парень угощал свою девушку, подкладывал ей кусочки свинины побольше. В итоге она заболела и умерла, а он — выжил. Дело в том, что тяжесть заболевания зависит от количества съеденного мяса и степени его поражённости паразитами. И хотя термическая обработка мясо не обеззараживает (поэтому заражённое нужно только уничтожать, лучше — сжигать), всё-таки долгая варка или жарка снижают риск, болезнь может протекать легче. В практике врача были случаи, когда люди заражались, приготовив из свинины борщ или даже холодец, который варится очень долго. Прежде чем есть — отнести на ветэкспертизуОчень часто жертвами трихинеллёза становятся охотники, геологи, все, кто долгое время могут находиться в лесу. Поскольку заражения происходят от диких животных, охота на которых запрещена или ограничена, это приводит к различным коллизиям.«Как-то меня пригласили на Чукотку, — вспоминает профессор. — Там среди геологов, работавших на прииске по золотодобыче, случилась вспышка трихинеллёза. Они съели белого медведя. Но медведей же запрещено отстреливать. Обычная отговорка геологов и охотников в таком случае — медведь напал, поэтому пришлось убить. Но так, как это было советское время, возникло разбирательство на уровне первого секретаря парткома. Нужно было найти виновных и наказать. Партийный чиновник стал со мной советоваться. И такой диалог у нас состоялся: "Геологи твои хорошие специалисты?” — "Да. Отличные”. — "А об этой болезни кто-нибудь знал?” — "Да я и сам впервые слышу”. — "Вот. Значит, кто плохо работал? Санэпидстанция, раз ничего вам не объяснили”. — "Точно! Я этих бездельников сейчас накажу”. Потом подумал и спрашивает: "А ветеринаров нельзя наказать?” — "Так если медведь из леса, ветеринары к нему отношения не имеют”. — "Да они тоже бездельники, и их накажу”». Хамон с трихинелламиКстати, трихинеллёз встречается в странах Европы, где распространено свиноводство. В частности, на фермах Испании, которые практикуют свободный выпас. Хрюшки бегают по полям, могут и крысу съесть, заразиться трихинеллами. Приготовленный из них хамон (сыровяленая свинина) может являться источником заражения.А вывод из всей этой истории такой. Мясо стоит покупать только на официальных рынках, где проводится ветеринарный контроль. А если вы очень хотите приобрести парное мясо у фермера или с рук в деревенском хозяйстве, нужно сдать пробы на ветеринарную экспертизу. То же самое касается и собственного хозяйства. Если зарезали поросенка, прежде чем употреблять мясо, нужно его проверить на паразитов.
Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты
Подробнее читайте на aif.ru
