Сало – твердый животный жир.

Сало — это твердый животный жир. Он откладывается под кожей у животного при специальном откорме. Сало, которое употребляется в пищу, как правило свиное или баранье. Козье и говяжье используют гораздо реже. Классическое соленое свиное сало, которое едят в виде бутерброда с черным хлебом, как правило светло-розовое и с тонкой шкуркой.Когда начали есть сало?Впервые в пищу животный жир стали употреблять в Древнем Риме. Салом кормили рабов на галерах, потому что это дешево и сытно, а у гребцов после такой еды было достаточно сил для работы.В сале содержатся жиры, которые необходимы организму для поддержания иммунитета. Продукт содержит много холестерина, но не вредного. Тем не менее, сало нельзя есть детям и людям с проблемами ЖКТ, а также тем, кто старше 40 лет. Для здоровых людей норма сала — 25 грамм в день. Сколько калорий в сале и в животных жирах?Сало может быть соленым или копченым — это дело вкуса.Калорийность его весьма высока — 797 ккал на 100 грамм продукта. А в животных жирах этот показатель может достигать 900 ккал.Хранить сало в холодильнике можно 3-5 дней, в морозилке — 2-3 месяца.

Аналог Ноткоин - TapSwap Получай Бесплатные Монеты

Подробнее читайте на aif.ru