Диета с низким содержанием усилителя вкуса — глутамата, значительно улучшила состояние людей с мигренью. У них значительно снизилось количество приступов. Одновременно у такого питания выявлены и другие полезные для мозга эффекты.

Диета с низким содержанием усилителя вкуса — глутамата, улучшила состояние людей с мигренью. У них значительно снизилось количество приступов. Одновременно у такого питания выявлены и другие полезные для мозга эффекты.Исследование пока не опубликовано, его результаты только что доложили на ежегодной конференции Общества нейронаук в Сан-Диего.Полезно не только при мигрениРаботу провели американские ученые, изучая ветеранов войны в Персидском заливе. Но они подчеркивают, что эти результаты свидетельствуют о том, что коррекция питания может быть недорогим и эффективным методом лечения мигрени у всех пациентов с таким диагнозом. Более того, она может быть полезна и при других болезнях и проблемах со здоровьем.Удивительно, но низкоглутаматная диета не только предупреждала приступы мигрени, но и вызывала реальные изменения мозга. Для больных с этим заболеванием типично утолщение правой зрительной зоны коры головного мозга (особенно часто это встречается у пациентов с припадками, сопровождающимися аурой или зрительными нарушениями). Так вот, после такого питания кора становилась тоньше. Ученые обнаружили это с помощью сканирования мозга. Тайные эффекты глутаматаУченые объясняют все позитивные эффекты устранением вредных эффектов глутамата на мозг. Дело в том, что эта аминокислота является наиболее распространенным возбуждающим нейромедиатором в нервной системе и играет большую роль в возникновении чувства боли. Причем не только при мигрени. Многие неясные боли в теле и в мышцах (фибромиалгия) тоже связывают с избытком глутамата. Среди прочего, он вызывает в мозге эксайтотоксичность — гибель нервных клеток, воспаление и окислительный стресс.Одним из идеологов этого исследования является Кэтлин Холтон — нейробиолог и нутрициолог из Американского университета. Она разработала низкоглутаматную диету и изучает её в лечении неврологических заболеваний. В своих предыдущих исследованиях она показала, что такое питание ослабляет и прочие боли, не связанные с мигренью (в том числе и фибромиалгию), уменьшает утомляемость, улучшает сон, настроение, память и другие когнитивные (умственные) показатели. Диета с низким содержанием глутамата полезна для здоровья. В ее основе цельные продукты вместо ультрапереработанных, обычно содержащих усилитель вкуса глутамат натрия (добавка Е621). Также рекомендуется сократить потребление продуктов, богатых натуральным глутаматом (соевый соус и другие ферментированные продукты из сои, выдержанные сыры, помидоры, грибы и горох).

Подробнее читайте на aif.ru