Нутрициолог рассказала, стоит ли переплачивать за черную икру или можно получить те же полезные вещества из красной.

Когда речь заходит об икре, большинство людей обычно делят ее на «элитную» черную и «праздничную» красную. Однако с точки зрения нутрициологии такой подход не совсем оправдан. Чтобы разобраться, есть ли принципиальная разница в этих продуктах для здоровья, aif.ru обратился к эксперту — фитнес-тренеру и нутрициологу Виктории Малеевой.Правда ли, что черная икра полезнее?Согласно экспертному мнению, по объективным показателям питательности черная икра действительно занимает первое место. «Если расставлять приоритеты строго по питательной ценности, то черная икра — бесспорный лидер», — заявила Малеева. — Она содержит рекордное количество омега-3 жирных кислот, а по концентрации белка и незаменимых аминокислот опережает свою «соперницу»».Эксперт также подчеркнула ее исключительную богатую минерализацию: по содержанию йода, фосфора и железа черная икра также является фаворитом.Почему красная икра — достойный конкурент?У красной икры есть свои козыри: «Не стоит сбрасывать со счетов красную икру, — призывает нутрициолог. — Для большинства людей это отличный и более доступный источник тех же омега-3 и жирорастворимых витаминов. Разница в их содержании не настолько велика, чтобы полностью игнорировать красную икру».Малеева также обращает внимание на уникальный компонент в ее составе — лецитин. «Лецитин в красной икре — это существенный плюс. Он поддерживает работу нервной системы, печени и улучшает когнитивные функции, что делает этот продукт особенно ценным в условиях постоянных умственных нагрузок», — поясняет специалист. На что обратить внимание при покупке красной и черной икры?Выбирая любой из этих деликатесов, важно быть бдительным. «Проблема черной икры — не только цена, но и высокий риск нарваться на подделку, — предупреждает эксперт. — Покупать ее нужно только в проверенных местах и требовать все сопроводительные документы».С красной икрой другие нюансы. «Главные враги качественной красной икры — избыток соли и консерванты, — говорит эксперт. — Мой совет: перед покупкой всегда переворачивайте банку и изучайте состав. Чем он короче и понятнее, тем лучше».

Подробнее читайте на aif.ru