Употребление мяса сыграло важную роль в становлении человеческой цивилизации. Именно с одомашнивания животных началось сельское хозяйство, а совместные трапезы стали центром формирования первых социальных связей.

Употребление мяса сыграло важную роль в становлении человеческой цивилизации. Именно с одомашнивания животных началось сельское хозяйство, а совместные трапезы стали центром формирования первых социальных связей.«Около 13 тысяч лет назад – между 11 и 9 тысячами до нашей эры – человек начал одомашнивать животных, – рассказывает замглавы Национальной мясной ассоциации Максим Синельников. – Сначала это была овца, затем свинья, тур, коза, а примерно 8 тысяч лет до нашей эры – корова».Приручение животных далеко не всегда было связано с получением пищи, говорит эксперт. Люди искали в них помощников в хозяйстве, источник шерсти, меха, тягловой силы. Однако именно мясо и огонь дали человеку возможность экономить силы и энергию, а их использование превратило еду из простого поглощения пищи в ритуал – у костра люди обменивались опытом, планировали охоту. Так зарождался интеллект, основанный на коммуникации. Труд стал эффективнее, жизнь – осмысленнее.«Именно приготовленное мясо сделало человека умнее, сильнее и хитрее, – продолжает Синельников. – Оно обеспечило эволюционное преимущество, у человека появилась возможность размышлять. Когда-то всё существование подчинялось добыче пищи. Не обзаведись наши предки скотом, так и бегали бы с копьями за пропитанием до сих пор».Появление домашнего скота, в свою очередь, привело к возникновению земледелия – так из тяги человека к мясным блюдам и возникла цивилизация.

Подробнее читайте на aif.ru